日常生活中，有很多中老年朋友都不太敢吃鸡蛋，因为胆固醇高，他们听说鸡蛋中有丰富的胆固醇，吃了怕胆固醇水平更高。胆固醇高，不能吃鸡蛋?医生告诉大家，是时候该重新认识一下胆固醇了，摒弃大家一直以来对胆固醇的偏见，胆固醇高真正不能吃的是3物，不要吃错了，接下来就具体跟大家说一下，胆固醇高的朋友尤其要注意。
胆固醇高，不能吃鸡蛋?
医生告诉大家：胆固醇并非洪水猛兽，它也是人体必需的一种物质，对健康有重要意义。胆固醇是细胞膜的重要组成部分，对于促进体内细胞的正常功能有好处，它还是形成胆汁酸的重要物质，对于促进机体吸收和消化也有很大的作用。我们平时说的不能摄入太多胆固醇，其实说的是坏胆固醇，若是好胆固醇，则是有必要摄入的。
胆固醇高的人，其实是可以少量吃鸡蛋的，反而对于身体有好处。的确，鸡蛋中是有胆固醇，主要在蛋黄中，一个蛋黄里的胆固醇含量约是184mg左右，这是数字让很多朋友对鸡蛋望而却步。但并不是吃了多少的胆固醇，人体就能吸收多少，摄入食物中含有的胆固醇，其实只占人体的20%-30%左右，是远小于人体自身产生的胆固醇的。
鸡蛋中含有丰富的营养物质，比如蛋白质，对于中老年人来说，每天吃一个鸡蛋，对预防营养不良有好处。此外，鸡蛋中还含有钙质、铁、维生素、氨基酸等营养成分，有研究表明，经常吃鸡蛋的人得心血管疾病的几率要比不吃鸡蛋的人低。
对于胆固醇高的朋友来说，一天吃一个水煮蛋是可以的，或者每周吃3-6个左右，别大量进食即可，注意清淡的烹饪方式，别总炸、煎着吃。医生提醒大家，胆固醇高，真正不该吃的是下面3物，不要吃错了。
第1种食物：含有反式脂肪酸的食物，比如人造奶油、各种油炸和甜点。这些食物中含有大量的反式脂肪酸，不利于控制胆固醇，食物在油炸中还会带有脂肪和油脂，热量也高，常吃容易发胖，引起胆固醇水平升高。
第2种食物：红肉，比如猪牛羊以及动物内脏。这类食物中含有大量的饱和脂肪，特别是喜欢带皮吃的朋友更要注意，尽量少吃点。胆固醇高的朋友，可以适量吃点白肉，比如鱼肉，鱼肉中有丰富的不饱和脂肪酸，对于减少饱和脂肪含量、心血管健康有好处。
第3种食物：酒。酒精进入体内，会影响到甘油三酯的代谢，引起低密度脂蛋白含量增加，进而血脂水平就会升高，还会损伤血管，增加血管出现病变的风险。胆固醇高的朋友，最好不要喝酒，趁早戒酒为妙。
综上所述，胆固醇高也是可以少量吃鸡蛋的，胆固醇分好坏，不用|谈胆固醇色变，注意适量进食、掌握正确的吃法即可，真正应该要少吃的是以上3种食物，不要吃错了，管住嘴，胆固醇或能慢慢往下降。