秋季出门游玩，想必大家的计划单上都少不了吃一顿海鲜大餐，但是有几种水产品，大家一定要谨慎对待，以免吃出问题，毁了假期的好心情。
河豚鱼
河豚鱼肉嫩味美，而且价格昂贵，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒——河豚毒素，它是一种烈性毒素，0.5mg即可致人死亡，作用速度非常快，阻碍神经传导，导致神经麻痹，如果处理不当或误食将会十分凶险。
一般河豚的肌肉中不含毒素，但死亡后毒素可以渗透到肌肉中，所以需要专业的厨师和进行处理，所以应该在正规的饭馆吃河豚鱼，千万不要大意在路边摊随便吃。
贻贝
在河北秦皇岛、昌黎这样的沿海城市，每年海鲜上市旺季都会发生许多件食用贻贝导致的麻痹性贝类毒素中毒的事件，层出不穷。
麻痹性贝类毒素主要来自于海水中有毒的赤潮甲藻，贝类在附近进食时容易受到污染。我们人类误食了被污染的贝类之后，可能会出现肌肉麻痹、头痛恶心、起皮疹等症状，严重的还会导致食用者呼吸停止。
想要没有风险地吃到鲜美的贻贝，一定要注意去正规的餐厅吃，或者去有资质的市场购买，这样才能保证贝类来源的安全性。
死亡的大闸蟹
大闸蟹死后，有两个因素会发生变化，一个是生物胺，一个是微生物。
大闸蟹死后，由于体含有较多的蛋白质，其中的氨基酸含量自然就会比较高，因此会滋生大量的微生物，同时各种酶也会对蛋白质进行分解，进而产生组胺。
有研究表明，适量的生物胺对人类健康是有益的，低剂量的组胺具有调节神经活动，控制血压的作用，但是若摄入过量的组胺，就会导致食物中毒。组胺也被认为是最具有毒性的生物胺。
另外，大闸蟹是食腐性动物，植物、动物尸体、微生物等都可以作为它的食物。因此，大闸蟹进食时有大量的微生物进入体内，活着的时候与微生物共生，但是死了之后，微生物就会大量繁殖，产生其他有害毒素，高温下也难以分解。
死亡时间越长，产生毒素越多，大家进食后就可能会产生中毒的症状。建议大家购买大闸蟹的时候注意观察，如果戳眼睛没有反应的话，这样的大闸蟹多半已经死亡，不要再吃了。
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