常吃胡萝卜的人，身体不会差，切忌与一物同食，却有很多人不清楚

胡萝卜中含有的胡萝卜素，在预防细胞癌变的过程中具有重要作用，作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。.

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜.不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。