关于食用油，大家讨论比较多的可能都是吃哪种油最健康，如被人们捧上天的橄榄油。不管是出门送礼物还是给家里的老人买，都是非常体面的一件事。
让人认为是患心脏病、冠心病、心脑血管疾病老人的佳品。然而橄榄油并没有大家想象中那么好，只不过和其他油比起来，橄榄油含有较多的不饱和脂肪酸、维生素E等成分。
可它也有弊端，尤其是大家看到的价格较低的橄榄油，虽然也能够了精炼但因为抗氧化物质被去除了，优势也不会再存在。而对于比较高级的橄榄油，如果只是用来炒菜，长时间高温下也容易流失多种有益成分，综合来看只适合常温使用，如凉拌菜等。
和橄榄油一样，还有5种被大家误以为的“养生品”，营养师几乎一口都不吃！
猪油，没想象中那么健康：
猪油是老一辈人都喜欢吃的油之一，即便是在现代生活中，猪油也十分常见，更有人当成是预防心血管疾病的“良药”。
殊不知，到现在为止也没有任何研究证明猪油能预防心脑血管疾病，反而会因为其中40%左右的饱和脂肪酸，增加心脑血管疾病的发生概率，不建议吃，尤其是慢性疾病患者应该远离。
椰子油，没想象中那么健康：
椰子油中同样含有饱和脂肪酸，其含量可以高达40%~60%左右，这也是为什么很多人在吃完椰子油后会觉得很香的原因。即便是吃新鲜的椰子肉，和直接喝椰子油，其热量都不在我们可以控制的范围内，热量较高应酌情考虑不吃或少吃。
棕榈油，没想象中那么健康：
棕榈油被用到最多的地方，大概是日常烹饪的小吃了，目前已经被用为工业化加工，如很多人都喜欢吃的方便面、炸薯片等一系列油炸食品。
商家为了降低成本需求，都会用价格较为低廉的棕榈油，提高成本价从而赚取利润。
黄油，没想象中那么健康：
黄油一般都是固态，而它之所以是固态，多是因为它其中含有较多的饱和脂肪酸。如果是人工黄油健康隐患还要更大，还有可能含有反式脂肪酸。
它也是诱发心脑血管疾病的危险因素，且每天摄入量应按照《中国居民膳食指南》推荐的标准，不能超过全天总能量的1%。
油炸后剩下的油，没想象中那么健康：
油炸后剩下的油，相信很多人都会留下，尤其是家里的老人还会用来炒菜，但其实这种油已经经过了长时间高温的洗礼。再进行多次烹饪，更易产生致癌物，且长期暴露在空气中，还容易被氧化，产生酸败反应。