许多人生活中少不了咖啡，一天喝上个两三杯也是常有的事，但关于咖啡到底对身体是有益还是有害却是众说纷纭，以下就汇集研究结果让大家能够了解真相。
咖啡的好处
1.降低死亡风险
美国国立卫生研究所刊载于The New England Journal of Medicine的研究报告指出，每天有喝3杯咖啡习惯的高龄者比起没喝的死亡风险低了10％，主要是在心脏病、呼吸系统疾病、中风、糖尿病等疾病上有正面效果，而一天喝2杯咖啡的话对预防心脏衰竭也有帮助；不过男性癌症死亡的风险会略为增加，女性则没有这方面的倾向。由于咖啡拥有千种以上对健康有影响的成份，但目前还无法判明是哪些成份能降低死亡风险。
2.预防肝癌
日本研究指出有喝咖啡习惯的人比起没喝的人肝癌死亡率低了50％，推断可能是咖啡中的某种成份可以有效预防造成肝癌的的肝炎病毒，今后也会往这方面继续研究下去。
3.多酚含量极高
多酚是很好的抗氧化物，可以对抗自由基，降低罹癌风险，对于预防糖尿病、心肌梗塞与动脉硬化也有帮助；爱美的人更要注意，因为多酚能对抗紫外线，有减少皱纹的美肌效果。
4.咖啡因
咖啡因能够增进肝脏与肾脏的运作效律、帮助分解乙酫，还能利尿与促进新陈代谢等，好处多多。不过孕妇、胃酸过多、胃溃疡、需控制血压与血糖者要注意摄取的量不能过多。
但咖啡对视力的影响不容小觑，1天喝超过3杯以上的咖啡会使视力衰退，甚至有失明的危险－美国研究指出摄取过量的咖啡因会增加脱屑症候群的风险。脱屑症候群会让眼压上升或伤害视神经，约五成的脱屑青光眼因此发病，全球喝咖啡量最大的北欧人也是脱屑青光眼患者最多的地方。
综合以上几点可以得知一天只要不超过3杯就能保持健康而不伤身，这对咖啡爱好者来说应该是好消息，而不喝咖啡的人就从现在开始养成喝咖啡的习惯吧！