西番莲，素有“水果之王”的称号，本身价值不用说，一看大家赐予它这么厉害的称号。西番莲果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。被称“水果之王”的西番莲，延缓衰老，掌握四点，收获高产西番莲。
1、品种选择
年平均温度18℃以上，最冷月平均温度8℃以上，年降雨量800～1800毫米的地区均可种植。低于5℃时枝蔓会冻死，0℃以下连根冻死。紫果种喜凉爽气候，黄果种喜热带气候。根据种植地选择合适的栽培品种。目前生产上推广的品种主要有紫色果皮和黄色果皮种。广东地区以华扬1号为主，台湾地区以台农1号为主，福建地区多种植紫果种的紫星和紫香。
2、整形修剪
西番莲苗期每周抹芽一次，以促进主蔓粗壮生长。棚架栽培，当主蔓40～50厘米长时，及时插设支柱或栓绳牵引主蔓。主蔓上架后，牵引子蔓均匀上架。篱架栽培，需保留2～3个骨干侧蔓再向不同方向牵引，当枝蔓交叉时即要摘去顶芽，促其侧蔓均衡生长，摘除过密枝。西番莲以下垂枝坐果率最高，一条下垂结果枝可以连续坐果8～10个，营养枝应略向上倾斜绑缚，结果枝应顺其自然下垂生长为宜。
为了防止枝叶过于茂密，采果后要尽早修剪。一般靠近主干的枝条先结满果实，成熟采收后，立即修剪至第2～4节，促进基部侧芽形成新的结果枝。冬季最后一批果实采收后，所有的结果枝要从基部剪去。
3、施肥管理
在西番莲的生长期，需要追施花前肥、壮果肥和采果肥等3～6次，结合多次喷施果树叶面肥和能够有效调节西番莲生长的植物生长调节剂“瓜果壮蒂灵”。瓜果壮蒂灵是根据各种水果、瓜类的生理共性应用电子控标技术研制成功的精致活性胶囊。可使各种水果、瓜类营养运输导管变粗加大养分输送量壮苗壮蒂(蒂俗称把或柄)、药肥增效提高果实膨大活力自我调节营养匹配保花保果、壮果增色、防落果。高效安全卫生无毒无副作用。
4、病害防治
疫病。真菌病害,小苗受害后,初期在茎、叶上出现水渍状病斑,病斑迅速扩大,导致叶片脱落或整株死亡。大田病株嫩梢变色枯死,叶片变棕褐色坏死,形成水渍状大斑,果实也形成灰绿色水渍状大斑,均极易脱落,病株主蔓可发展形成环绕枝蔓的褐色坏死圈或条状大斑,最后整株枯死,在高温潮湿天气,病部生稀疏的白霉。防治:喷施30%氧氯化铜300倍液,每10～14d一次。
茎基腐病。真菌病害,又称颈腐病。主茎基部软腐,植株慢性死亡。病部初水渍状,后发褐,逐渐向上扩展,可达30～50cm,其上茎叶多褪色枯死。病茎基潮湿时可生白霉状病原菌,茎干死后有时产生橙色的小粒。常与基部受伤有关。防治上注意加强植穴和果园排水,避免茎基部机械损伤。