作者：潘毅
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祛湿的食物，不要局限于薏米红豆，因为它们不一定最适合自己。本文提到的这些食材，都值得探索和使用。
如果确认自己有湿气重的问题，我们就来看几味常用的药食同源祛湿食材，大家可以根据自己的具体情况单用或组合着用。
1、薏苡仁
先介绍薏苡仁，它就是我们大家都熟悉的薏米。薏米味甘、淡，性凉。功效是利水渗湿，健脾止泻，排脓。
但薏米的性质略偏寒凉，所以，如果是体质偏寒的人要用，建议用炒薏苡仁，这样它的药性就变成微温。
2、五指毛桃
五指毛桃，又叫五爪龙。
我们都知道，有味中药叫北芪，由于五指毛桃的产地多半在南方，尤其是广东最多，它也具有北芪的补脾益气的功效，所以他又叫南芪。
五指毛桃味甘、辛，性平，气味清香。功效是健脾补肺，行气利湿，益力舒筋。
由于它性味平，除了补脾益肺祛湿，还略有强壮作用，又不容易上火，口感又好。广东地区，脾虚夹湿的人不少。所以，广东的医生处方喜欢用它，民间也喜欢用它来煲汤。
3、荷叶
荷叶味微苦、微甘、微辛，性平，气清。功用是消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血。
它的口感清香，除了消暑利湿，现代用得最多的是去油腻与消脂减肥。
荷叶还有个好处，它很耐泡，十克左右的荷叶，泡完一次，再加水，连续泡个三四遍之后，泡出来的水还是很浓，气味仍然那么清香。
4、扁豆
扁豆味甘、性平，气清香，有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。主治脾虚兼湿，食少，大便烂，妇女带下过多以及暑湿证。
5、芡实
芡实味甘、涩，平性。功效是益肾固精，补脾止泻，除湿止带。
最适合脾虚，大便烂，或者大便粘，还有白带比较多的人。
6、土茯苓
土茯苓味甘、淡，平性。具有解毒，除湿，通利关节的功效。
现代常用于预防与治疗痛风，治疗前列腺炎，渗液性皮肤病，对部分性病，也有一定的辅助功效。关键是它平性，口感也不错。所以，在广东也经常用它来煲汤。
7、赤小豆
赤小豆味甘、酸，性平。具有利水消肿，解毒排脓，退黄的功效。
它的特征是利水去湿的功效比较强，口感也不错，但正因为利水的作用比较强，所以一般不主张长时间用。
8、冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒。功效利尿，清热，化痰，生津，解毒。
它是夏天祛暑湿的最佳食物，但由于它的性偏寒，所以，如果体质偏寒的人想喝冬瓜汤，煲汤时最好加些生姜下去。
注意：薏苡仁、土茯苓、赤小豆等利水力较强，孕妇不宜吃。
我想不少听众会希望听到一个现成的煲汤的配方。其实现成的配方反而变化少，你完全可以用以上介绍的这几味，自己来个排列组合。
比如今天是五指毛桃煲薏米，明天是薏米煲冬瓜，赤小豆加土茯苓，或扁豆加赤小豆，又或者扁豆、黑豆加赤小豆，这样变化就丰富了。
这里除了考虑功效，你吃过之后，还可以参考你自己的口感的喜好来调整。至于煲汤时所配的肉类，只要不算肥腻，不是海鲜，一般都可以。
这里我们还要讲一下，有湿的人忌吃什么东西。
简单地归纳就是：油炸、甘甜、油腻、重口味、高热量等容易化痰湿的饮食，也比较忌酒，因为白酒、红酒、黄酒是湿热的，喝啤酒只是湿，不热。
水果的话，少吃那些看上去粘粘腻腻的，比如芒果、榴莲这些。