中医讲“脾胃乃后天之本”。
随着年龄增长，中老年人消化能力弱，尤其是入春后天气干燥，肠道也跟着干燥、便秘。
俗话说“谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏”、“谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐”。
每年的3、4月份是栽种红薯的季节。 红薯不仅美味，还有健脾养胃的作用。
但是也有不少粉丝朋友，吃多了红薯容易胃胀反酸。
养生厨房的专家带来一个食材
它是防癌、润肠通便的宝贝
深受长寿老人的喜爱
却被你当成垃圾扔了！
赶紧来看看是什么吧？
红薯靠边站，它才是长寿菜
长寿老人的长寿菜
海南澄迈被称为“长寿之乡”。养生堂节目来到澄迈向长寿老人寻找长寿的奥秘。
王兰香102岁，本身家族并不是一个长寿的家族。
却靠“长寿宝贝”成为了长寿老人，而这第一宝就是比红薯更防癌养生的——红薯叶。
红薯叶富含蛋白质、维生素、矿物质元素
蛋白质含量2．74%，胡萝卜素5968ug100克
维生素B2为3.5毫克公斤，维生素C为41.07毫克公斤
铁3.94毫克公斤，钙74.4毫克公斤
比菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜营养含量更高
中医认为红薯叶味甘而性平，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。
01润肠通便
红薯叶富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助润肠通便。
02防癌、增强免疫力
红薯叶富含黄酮、多酚类物质，以及多种抗氧化物质，有助于防癌、增强免疫力。
03保护视力
红薯叶富含胡萝卜素、维生素A，有助于保护视力。
04预防高血压
红薯叶富含钾元素，有助于帮助控血压。
红薯叶和它是好搭档！
红薯叶又被称为“顶级人参”，日常食用可以清炒、煮汤，吃法多多~
红薯叶+冬瓜
帮助控糖
红薯叶煮汤
食材：红薯叶、冬瓜（或黄瓜）
做法：红薯叶（不要茎）和冬瓜或黄瓜按1:1的比例，煮水，等到冬瓜比较烂了，就可以盛出饮用，只需要喝水就行。
吃法：每周喝三次，每次喝一杯
红薯叶+胡萝卜
养胃 保护视力
专家给了一张蔬菜中的胡萝卜素含量表
排在第一位的是红薯叶，5968ug100g
第二名才是胡萝卜，4130ug100g
红薯叶不仅富含胡萝卜素，也富含维生素C
有助于修复受损细胞，保护胃黏膜
保护视力
养生厨房的大厨用胡萝卜素排名前5的食材
红薯叶、胡萝卜、芹菜叶、菠菜、豌豆尖
做了一道素烩什锦
红薯叶+蒜蓉
润肠通便
红薯全身都是宝
除了红薯，红薯叶、红薯杆也是养胃的宝贝
红薯：补虚、健脾、开胃
红薯叶：补脾益气、宽肠通便、生津止渴
红薯杆杆：归脾经、胃经，治疗吐泻、便血
大厨用红薯叶、红薯杆搭配蒜蓉
做了一道健脾胃、润肠通便的蒜蓉绿尖
红薯叶+火麻油
润肠通便
火麻仁味甘 ，性平 ，归 脾、胃、大肠经 ，有润燥滑肠 、补中益气等功效。
《本草纲目》记载，火麻仁有润肠通便，预防老年人便秘。有“肠道清道夫”的美誉。
专家提醒：用火麻仁做成的火麻油被称为“长寿油”，有润肠通便、宽中理气的作用。
温拌红薯叶
地瓜叶焯水后，加入火麻油、酱油和食盐搅拌均匀即可，温拌地瓜叶就完成了。
