胡萝卜是地里长出来的人参，它的营养价值特别高，由于在地下生长，免受了农药污染，被说成是绿色食物，越来越多人重视吃胡萝卜，再加上本身营养比较丰富，还有很多功效，消化不良的人群就可以通过吃胡萝卜改善。尤其是出现便秘人群，生吃胡萝卜就如同吃了泻药一样，不但能排除宿便，也能排除肠道毒素，经常生吃胡萝卜的人，都不会出现便秘，皮肤质量也特别高。好多重视皮肤质量的女性，都会把胡萝卜当成一种零食，不但排除了毒素，还拥有了好皮肤。
胡萝卜含有丰富的维生素A，这种维生素对我们肝脏健康很有好处。当通过吃胡萝卜保护了我们的肝脏，肝脏健康，眼睛会特别明亮，还可以更好发挥出解毒功效。为了肝脏的健康，平时可以多样化吃胡萝卜，只要你能坚持一段时间，会明显看出吃胡萝卜的好处。
胡萝卜有清热、解毒、利湿、散瘀、化痰止咳等很多功效。进入到秋季以后可以多吃一些胡萝卜，就能对你身体健康有好处。不过对于经常喝酒的人，在喝酒时不能吃胡萝卜，胡萝卜素和酒精融入到一块，就会在肝脏产生毒素，引起肝脏疾病。在喝酒的时候不能吃胡萝卜，对于一些经常喝酒的人群，更不能把胡萝卜当成下酒菜。