吃药一堆，不如茄子配上一宝，降脂降压，预防血管破裂，早吃早受益
现在生活好了，不缺穿不缺吃，管不住嘴放开肚子的吃，时间一长，三高找上身来，又是各种保健品，各种降压药、降脂药，吃了一堆，平时注意饮食的，有好转，不注意饮食的，已经翘腿了，小编身边就有不少这样的人。今天推荐两种蔬菜，它俩在一起简直就是绝配，经常吃这两种蔬菜可以软化血管，它们就是茄子和苦瓜搭配，而且它们都不贵。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。苦瓜，众所周知的降脂、降压、降糖的好食材，在医学临床中也有很好的应用，可见苦瓜虽苦，却是功效强大。
【茄子炒苦瓜】
1、1个紫茄子切成条，切好放进水里，加点白醋和一点盐，搅拌一下，浸泡5分钟，这样茄子肉不会氧化变黑，烹调时茄子皮变色少。
2、苦瓜也切成条，放进滚水中焯水1分钟，去除苦味，然后捞出沥水。
3、锅烧热，放入茄子煸炒，炒软茄子，放入苦瓜一同翻炒片刻，淋上调料汁，调料汁烧开后起锅。
4、调料汁：酱油、香油、少许盐、蒜末、淀粉，装碗，加一点水，拌匀