醋是非常常见的调味料，很多地区的人都非常喜欢在做菜时加醋，吃什么菜都要放醋，不然就感觉没有味道。醋有很多的功效，它还能杀菌的作用，醋的味道非常地酸，甚至会有一股刺鼻的味道，在烹饪时空气中都会弥漫着醋的刺激味，它能杀死空气中的大部分细菌，减少室内的细菌含量。醋的挥发性非常好，经过高温加工后，能快速消散，所以平时喜欢吃酸的人，在制作酸的食物时，要最后再放醋，不然酸味全跑了，就起不到增酸的效果了。
醋有抗衰老的作用，经常吃出醋的人，皮肤都非常好。这是因为醋具有活血化瘀的作用，能促进人体代谢，加快血液流动，让身体内的血块组织能快速消散，身体的新陈代谢增强后，皮肤的代谢也会增快，能防止色斑等物质生产，还能抗氧化，防止皮肤出现皱纹等情况。
长期食欲不佳的人，经常出现不想吃饭等情况，有时一天都没有吃饭都不感觉饿，时间长了以后就会出现营养不良等症状，身体的各个器官也会受到影响，出现功能减退等症状，这时可以吃一些醋制作的食物进行开胃，因为醋可刺激胃肠道，促进胃液分泌，胃液增多后，身体的饥饿感机会增强，这时就会想吃饭了。
有些人可能会说，我不吃饭能减肥，不想吃饭就对了，其实不吃饭身体的代谢变慢，这时身体更加不会消耗脂肪，消耗的全是水分和蛋白质，缺少这些物质更加不能减肥，经常用节食的方式减肥，还可能会患上厌食症，这时身体会变得非常虚弱，所以已经出现轻微厌食症的人，可以适当吃一些醋制作的食物增加食欲，防止症状加重。
醋不但可以吃，还可以用来敷或者泡，有脚气的人，可能经常出现脚部瘙痒等症状，可以在每次洗脚时加入适量的醋泡脚，这样能将皮肤表面的真菌杀死，有效缓解瘙痒等症状。身体其他部位出现瘙痒时，如果没有药膏也可以暂时用醋代替，可以用棉签蘸取适量的醋，然后擦拭在患处，过一会瘙痒的情况就能缓解。