圆白菜是最常见的蔬菜，在市场上价格也不贵，是一种家常菜。不过圆白菜因为易得，很多人都觉得没什么营养，其实这样想是不对的。圆白菜含有丰富的维生素系列，含量比起番茄这种公认的果蔬还要高出几倍。圆白菜的维生素含量过硬，它的抗氧化作用强，经常食用，有很好的抗衰老作用，是个排毒养颜的好助手。
茼蒿里营养价值极其丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维、胆碱等成分及多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。而茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，清热排毒，健胃润肠，缓解身体疲劳。
野葛菜的营养价值十分出色，含有多种对人体有益的营养成分，其中碳水化合物和膳食纤维以及矿物质磷和铁等都是严格才中最重要的存在，而且它们都是人体各器官正常运行时必需的营养成分，所以平时吃野葛菜才能促进身体代谢，提高身体各器官功能。清热解毒、排毒抗衰、增强体质是野葛菜的重要功效。