南瓜藤中含有粗纤维以及其他人体所需要的微量元素，这些微量元素能够促进人体对于脂类物质的分解，有利于人体对于高血压以及心血管疾病的预防；南瓜藤对于肿瘤的抑制也是有一定效果的。
南瓜藤中含有丰富的水分，可以抑制人体向脂肪的转化，而且能加快人体代谢，加快大便的排泄，同时也促进身体多余水分的排出，平时经常食用南瓜藤，可以预防肥胖也能消肿瘦身，使身体苗条，小腿也更苗条。
南瓜藤含有丰富的维生素，可以保护细胞、增强白血球活性，有利于铁质吸收，起到预防贫血的作用；另外还可以保持皮肤弹性，补充肌肤的养分，使皮肤白皙细腻柔滑，能够起到延缓衰老和淡化色斑的作用。
