菠萝是很常见的水果，因为酸甜可口并且非常清香，多数的人都非常喜欢，常吃菠萝能够为身体带来很多功效，它能够提升人们的食欲，还可以预防便秘出现，多数人吃菠萝都是直接食用，它的吃法不止这一种，还可以做成菜，吃菠萝的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
菠萝的功效
助消化
常吃菠萝能够帮助人们消化食物，主要是因为在菠萝中含有丰富的菠萝蛋白酶，这个物质到了身体中可以分解食物中的蛋白质，还可以促进消化，它能够让消化不良的病人恢复正常消化机能，人们在食用过多肉类和油腻食物后可以吃一点。
提升食欲
如果说在平时有食欲不振的情况出现，这个时候大家可以常吃一点菠萝，它能够帮助人们提高食欲，菠萝会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的酸丁酯，这个物质是菠萝香味的主要来源，它能够很好的刺激唾液分泌，从而促进食欲。
消脂减肥
想要减肥的朋友可以常吃菠萝，菠萝中含有的维生素和微量元素，到了人体中可以帮助消化吸收。并且菠萝中含有的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，还能够有效的预防脂肪沉积。菠萝蛋白酶能够帮助人人们溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，能够消除水肿。
防治便秘
菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。
预防心血管疾病
菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲劳
菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
美容养颜
菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
预防支气管炎
菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助疗效，还可以用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。
菠萝的做法
菠萝咕噜肉做法
1.将肉切成一口大的小块，切成条或者片也可以，然后放入大碗中放入少许料酒抓匀。
2.再放入鸡蛋和干淀粉抓匀。
3.让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，不易流动的状态最好。
4.再放入1勺植物油抓匀就可以炸了。
5.切肉的时候将菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片。
6.给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中。
7.肉的表皮变硬就捞出来，等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次，肉的外皮颜色变深捞出。
8.炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油。
9.然后放入白糖炒化，然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的
10.放入菠萝和青椒炒匀。
11.再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可。
菠萝的禁忌
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
过敏体质慎食
菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
结语：上文已经为大家介绍了菠萝的功效，我们现在对菠萝应该有了一些了解，喜欢吃菠萝的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃菠萝的时候要知道它的禁忌。