大蒜的禁忌1、大蒜是不能空腹食用的，否则就会导致急性胃炎产生。2、我们不能认定大蒜有着治疗疾病的效果，就过量的使用，成人每天吃生蒜两三瓣，小孩子们减半，这样的摄入量是最正常的。3、很多人都会每天坚持着吃大蒜，但是大蒜还会让肠道变硬，这也都是便秘出现的一个问题，因此我们要适量的去吃大蒜，不要每天坚持去吃。
大蒜如何挑选1、大蒜分为两种紫色和白色的，紫色外皮的大蒜，蒜味儿比较重，杀菌的功效也更加的强大。2、在购买大蒜的时候，我们要观察它的整体形状，不能选择奇形的大蒜，要选择圆形的。3、挑选大蒜的时候，我们可以观察大蒜的蒜瓣比较均匀的，有着弧度的，这些大蒜是新鲜的。4、若是大蒜生芽了就不易食用了，否则就会导致当中的营养物质变少，还会产生一些有毒物质。
