黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷以及维生素等营养物质，具有补气养血和润肺止咳以及抗癌等功效，所以经常吃黑木耳可以预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。
西兰花能够提高人体的免疫力，对血糖、血压、血脂患者有一定功效，同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。西兰花含有蛋白质、各种氨基酸、还有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素、钙、镁、锌、钾等各种营养，能增强记忆，开发智力，有补脑益智的作用和效果，对于提高体质和记忆力有好处。
西兰花炒木耳的做法步骤：
1食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐
2木耳用温水泡开洗净去掉蒂
3西兰花用手掰成小朵洗净
4用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
5热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
6加西兰花
8味级鲜翻炒均匀
9加鸡精尝味出锅