作者:市井觅食记
刚刚入冬,北方很多地方已经大雪纷飞,银装素裹好是迷人。雪景虽美,但也抵不过凛冽的北风带来的寒意。怕冷的人想要度过这漫长的冬天属实不易,特别是一些女性朋友,本就不如阳气十足的男性,如果再加上虚弱的体质,简直就是雪上加霜。若是想暖和的过冬天,除了添袄加衣之外,补充自身的热量最为关键。
热量的来源离不开一日三餐,而早餐是一日三餐中最重要的,俗话说:“早上吃得要像皇帝一样”。现在很多人往往忽略掉了早餐,身体都没有足够的能量开启新的一天,更别说抵御寒冷了。早餐想吃好其实很简单,一碗有“内容“”的粥就能轻松搞定。分享一碗香甜软糯的暖胃暖身粥,这碗粥的食材都是家中常备的,能够养胃、帮助增强抵抗力的小米,搭配蛋白质含量可以与肉叫板的红豆,还有补气血的红枣、红薯,既能补充营养,又能暖身饱腹,特别是怕冷的人一定要学起来,坚持早晨喝上一碗,轻松面对寒冬。
小米暖身粥
所需食材:小米小半碗、红心红薯1个、红豆小半碗、红枣6颗、红糖适量
1、红豆提前放入适量清水浸泡一晚,浸泡过后的红豆可以有效缩短熬煮时间。小米淘洗两遍,把小米中残留的杂质灰尘清洗掉。
2、红薯清洗干净后去皮,切成小块备用。红枣用一勺面粉将其表面灰尘吸附清洗干净,去核切成圆片备用。
3、煮锅中加入适量的清水和切好的红薯块,开大火将水煮沸。
4、水煮沸后先倒入洗净的小米,小米冷水下锅容易粘锅底,出现焦糊的问题,所以最好沸水下锅。再倒入泡好的红豆继续熬煮30分钟。
小贴士:红薯、小米都是较容易粘锅底的食材,熬粥的时候要勤看勤搅拌,防止食材沉底粘锅,味道大打折扣,洗锅时也比较麻烦。
5、30分钟后,把红枣倒入锅中,继续熬煮5分钟左右即可,出锅前加入适量的红糖,搅拌至融化,一碗香甜可口的暖胃暖身粥的完成了。
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——老井说——
很多人有喝粥的习惯,但要注意的是,白粥的营养成分是比较单一的,大量的碳水化合物并不能满足人体所需的营养,蛋白质的供给也远不如牛奶、豆浆,所以熬粥的时候要注意搭配相应的食材,让一碗简单的粥也能提供充足的营养成分,科学合理的摄入营养才是身体健康的关键,入冬后我也会持续更新一些关于煲粥、煲汤的菜品,欢迎关注。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。