这菜要多吃，好吃便宜，抗疲劳清肠道，增加免疫力，老人孩子多吃

如今生活水平提高了，衣食住行方面体现得最为明显。就拿我们的一日三餐来说，不但解决了温饱问题，大家还都开始注重营养搭配的问题了。以前每个季节可供选择的蔬果种类有限，如今本土的进口的，甚至足不出户就能买到，非常方便。

记得小时候，每年冬天，家里除了会冬储大白菜，还会储存一些红薯。不知从什么时候，颜色更漂亮的紫薯出现在大众视线。蔬菜水果种类多，但颜色有限，尤其是紫色的。有养生专家曾经说过，要想饮食健康，营养摄入均衡，人一天应该吃五种颜色的食物。紫色是我喜欢的颜色，所以对紫薯就成了我的最爱。只要看到卖紫薯的，必买。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，紫薯具有特殊的保健功能，营养也特别容易被人体吸收。常食紫薯，可以有效地抗疲劳，抗衰老，还有抗癌的作用。作为减肥食品，也是不错的选择呦！

紫薯最方便也好吃的方法就是蒸，还可以煮紫薯粥。偶尔也可以变换一下做法，换个口味，更好吃。今天用紫薯做的这道美食，外酥里软，外表裹上一层芝麻，越嚼越香。

所需食材：紫薯300克，糯米粉350克左右，白糖3勺，牛奶适量，白芝麻适量1.紫薯上锅蒸熟，去皮捣成泥。

2.紫薯泥中加入适量的牛奶，免得太干，牛奶的量根据紫薯的干湿度添加，使紫薯泥能轻易揉成团的程度就好。

3.把糯米粉和白糖加入到紫薯泥拌匀，揉成软硬适中的面团。

4.取一块紫薯面团揉成球。乒乓球大小。

5.紫薯球表面蘸水，然后放到芝麻中，使表面裹上一层芝麻。

6.锅中放适量的油，五成热时下入紫薯球，小火炸制，炸至紫薯球漂起，捞出控油就可以了。