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越吃越美的一道菜,1块就能炒一盘,乌发又养颜,春天女性要常吃

由 司徒元基 发布于 健康

越吃越美的一道菜,1块就能炒一盘,乌发又养颜,春天女性要常吃。

俗话说:“春吃芽,夏吃瓜,到了秋天就吃果,到了冬天要吃根。”说的就是每个时令节气,都有相应的应季食材,来给人们提供营养,只有每个时令的应季食材,才会汲取天地之精华,孕育出人体所需的营养物质。春季,是吃芽菜的季节,什么香椿,枸杞,榆钱等树上的嫩芽相继萌发,说起芽菜人们往往就会想到这些芽菜,却忽略了最常见的黄豆芽。其实黄豆芽也是芽菜中的一种,营养价值不比任何芽菜差,甚至更好。

黄豆芽富含蛋白质、维生素一族,粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸等营养成分。春季就是维生素B2缺乏的季节,多吃些黄豆芽,可以有效地防治维生素B2缺乏症,保证肌肤的健康,另外,黄豆芽中的维生素E,可以有效清除体内自由基,达到抗氧化的作用,延缓肌肤的衰老,对面部的雀斑也有一定的淡化作用,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对青少年生长发育等也大有好处。

黄豆芽有很多制作方法,最常见的就是用来刷火锅,那味道真的是香辣脆爽,还有把它放入酸菜鱼中,吃一口,酸爽开胃。不过一般人家大多喜欢爆炒黄豆芽,而我最喜欢凉拌黄豆芽,清凉爽脆,入味好吃,是春天必备的美味,分享给大家。

菜名:【凉拌黄豆芽】

主要食材:黄豆芽半斤花了1块钱。

调味料:食用油2勺,食盐少许,香葱3颗,生抽2勺,香醋2勺,鸡精少许,香油少许。

操作步骤:

第一步清洗,把买回家的黄豆芽挑选一遍,挑去黄豆皮不要,再冲洗几遍,控干水分备用。

第二步焯水,锅中加入半锅清水,水开放入黄豆芽,翻拌均匀,盖上盖子,大火烧开。

第三步加入调料,接着把它捞出,放入大一点的碗中,加入食盐少许,葱段3颗,生抽2勺,香醋2勺,鸡精少许。

第四步响油,锅中加入2勺食用油,起锅烧油,油热后淋入豆芽里,然后翻拌均匀,淋上少许香油,脆嫩的黄豆芽就做好了。喜欢吃辣的朋友可以加入小米辣。

第五步成品图,春天宁可不吃肉也要吃这黄豆芽,富含蛋白质和维生素,是春天的好食材,简单一拌5分钟上桌,乌发又养颜,又脆又嫩又香,女性要多吃。

----《温馨小提示》----

1黄豆芽不要与猪肝同食。黄豆芽有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。而猪肝能够为身体补充维生素B,可以补充对身体极为重要的辅酶,对解毒有着重要的意义。然而两者同食,猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,有损营养素的吸收。

2不要食用无根的豆芽,无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,除草剂一般都有致癌致突变的作用。

3黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者应少食,避免引起腹泻腹痛。

凉拌黄豆芽怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

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