立冬前多喝这汤,益血生肌,增强记忆力,皮肤细腻了,皱纹变淡了
立冬将至,天气更为寒冷。在这时候,应该多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,而且可以起到较强的御寒作用。立冬前多喝这汤,益血生肌,增强记忆力,皮肤细腻了,皱纹变淡了。
花生莲藕脊骨汤就是今天我要给大家介绍的。莲藕被称为东方蔬菜之王,其营养价值很高。营养师大乔说过,莲藕富含钙、铁等微量元素,植物蛋白质和维生素,能够补益气血,增强人体免疫力。花生中特有的白藜芦醇,是肿瘤疾病的天然预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗心脑血管疾病。事不宜迟,让我们马上学会烹饪这道花生莲藕脊骨汤吧。在享受美味的同时,身体也变好了。
花生莲藕脊骨汤
By 籣草児
配料:
猪脊骨 850克、藕 1200克、花生 200克、姜 20克、精盐 2克
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.脊骨清水浸泡,漂净血水,沥干水分备用;莲藕洗净切小块,生姜洗净切片。
3.锅中油热,加生姜片。
4.倒入猪骨,翻炒至无血水溢出。
5.注入清水,大火煮开。
6.装入压力锅中,煮开。
7.花生冲洗干净,倒入锅中,大火煮开。
8.倒入莲藕,大火煮开;加盖压制20分钟。
9.煮熟的莲藕脊骨汤,汤鲜藕粉,非常好吃。
烹饪小贴士:
1.莲藕忌与菊花同食,很可能会导致肠胃不适。莲藕性偏凉,产妇不宜过早食用。莲藕性寒,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右;
3.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。此外,煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑;
4.脊骨在购买后,需先用热水煮2-3分钟,再用冷水冲洗几遍,可充分去除血水和腥味,易于烹煮。
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