入秋后每周吃一次此物，化痰又润肺，常吃身体好！

西洋菜也被称作豆瓣菜，其因为口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值，同时还能保健身体。西洋菜的食用部分为植物的嫩茎叶，其性味甘凉，具有清肺热、润肺燥的功效。

西洋菜的营养比较全面，富含多种维生素和矿物质，有止咳化痰、润肺清热的效果，研究表明西洋菜还可以预防乳腺癌。此外，西洋菜有很好的健脑功效，特别适合儿童吃。西洋菜对于肺热、出鼻血、月经不调等症均有较好疗效。温馨提示：虽然西洋菜食用和药用价值高，但西洋菜属于寒凉的食物，且有通经的作用，对妊娠有不利影响，孕妇食用的话不仅会伤及脾胃，更甚者会导致流产。因而建议准妈妈别吃豆瓣菜。

西洋菜还能清热解毒，也能清咽利喉，对人类的口干咽痛有很好的治疗作用，平时治疗时可以把西洋菜五百克，与两百克排骨一起煮汤，煮制时可以把排骨切段用沸水焯一下，再入锅加清水煮制，在排骨快熟时再把西洋菜放进去煮熟就可以了。

西洋菜鱼汤材料：2条新鲜鱼、适量的西洋菜、20粒的枸杞、1块姜。调料：盐适量、油适量

步骤：1、将新鲜鱼开膛去杂，用清水洗净，控干水分。2、将西洋菜、枸杞洗净3、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。4、将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。然后放入西洋菜继续煮10分钟左右。5、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。