茶叶蛋想必大家经常吃，尤其是作为早点，茶叶蛋可以说是风靡祖国大江南北的一道早餐必备。
寒露过后，几个简单的配方，做的这种具有消食化积，扶阳祛寒的“蛋”，对人体健康是不错的！
鸡蛋加它一起煮，扫净人体内恶寒，还能抗癌
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。艾草食用已有几千年的历史，《本草纲目》、《黄帝内经》对艾草食用都有推崇，艾草具有除湿祛寒，理气血等诸多功效。
且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！
用艾叶煮鸡蛋叫做艾龙抗癌蛋，这样煮出来的鸡蛋不仅味道好，更能抗癌，驱寒除湿，别只知道吃茶叶蛋啦。
具体做法
食材：
生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。
方法：
1、艾叶择净、洗净备用；姜切片备用；山楂备用；
2、锅中加入清水，将鸡蛋放入锅中，大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出，放凉剥皮后备用；
3、另起一锅，将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中，同时将剥皮后的鸡蛋加入其中；
4、大火煮开后调为小火，小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟，捞出鸡蛋即可食用。（煮好的鸡蛋会变色，蛋壳变成淡黄或者黑黄色）
●艾叶具有清热解毒的功效，我国很多地区都有吃艾草煮鸡蛋的传统，尤其是孕妇，经常吃艾草煮鸡蛋对孕妇保养身体特别有利；同时，艾草含有酮类芳香油，这类物质对防癌抗癌有一定的功效，因此经常食用艾草煮鸡蛋好处多多。
●鸡蛋含有大量蛋白质，并且鸡蛋的蛋白质特别适宜人体吸收，经常食用可以补充身体营养、美白皮肤，爱美的女性可以常吃鸡蛋哦。
●山楂消食；生姜暖胃，驱寒。
这样煮出来的鸡蛋可以：健脾，消食、抗癌，暖胃，祛湿。
小窍门：
艾龙抗癌蛋也可不剥皮，这时候需要将第一次煮熟的鸡蛋对磕一下，使鸡蛋蛋壳表面形成裂纹，这样方便艾叶的汤汁进入到鸡蛋内部。
另外，也可以加入适量红枣，这样煮出来的鸡蛋对女性美容养颜有一定作用。
阳虚体质
最适合吃艾龙抗癌蛋
阳虚往往会令寒邪与湿邪趁虚而入，或者寒湿内生，会出现畏寒怕冷，手足冰凉等症状。而熊主任在20余年的临床实践中，发现阳虚寒湿往往会与肿瘤相关。
很多人会有面色晦暗、两颧或眼圈发黑，畏寒怕冷，有的全身怕冷，更多的是下半身怕冷。并且不能吃生冷食物，喜热食。对于阳虚寒湿人群，熊主任特别推荐大家使用艾龙抗癌蛋这个方子。
艾叶胜人参，还可以怎样吃呢？
艾叶红糖荷包蛋
主材料：艾叶，红糖及鸡蛋
做法：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤!
功效：对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用。如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可!只需要5分钟哦！
2.艾饺子
食材：艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。
1、艾叶洗净、烫水、切碎。猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖，然后把艾叶也拌均匀。
2、用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了。
3、在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了。
功效：清火去燥
3.艾草炒蛋
材料：艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许
做法：摘新鲜艾草，切碎;打入两个鸡蛋，拌均匀;平底锅煎;卷成蛋卷，切断装饰。