黄瓜清凉爽口，不管是生吃，凉拌，还是清炒都是不错的选择，正因如此，黄瓜受到了很多人的欢迎。但有不少朋友说，黄瓜苦才有营养，也有人说，苦的黄瓜是不能吃的。那么黄瓜到底要怎么吃，才会营养呢？快来看看吧。
小小黄瓜，5大功效
1.清热利水，解毒
黄瓜味甘，性寒，具有清热利水，解毒的功效。另外，常吃黄瓜还可以降低尿酸，保护肾脏。
2.排毒，预防便秘
黄瓜含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，排出体内的黑臭宿便。同时，对体内的代谢也有很大的帮助，能够快速排出垃圾和毒素。
3.减肥
黄瓜含有大量的水分，每100克的黄瓜仅有15卡路里，属于低热量食物，非常适合减肥的人食用。
4.预防糖尿病，降血脂
黄瓜含有一种激素，这种激素有利于分泌胰岛素，对糖尿病有辅助的治疗作用。同时，黄瓜含有的固醇类，可以降低胆固醇，膳食纤维可以预防高血压。
5.美容
新鲜的黄瓜中含有黄瓜酶，黄瓜酶可以促进体内的新陈代谢和血液循环，甚至还能起到抗氧化的效果。
黄瓜千万不能这样吃
1.苦黄瓜能不能吃？
苦黄瓜含有葫芦素C，具有排毒，养颜的功效，同时，也能提高人体的免疫力。但是苦黄瓜，并不建议大家多吃，因为要是吃了太多的苦黄瓜，会引起呕吐，腹泻的症状，尤其是脾胃虚寒的人和老年人，所以这种黄瓜要少吃。另外，在吃黄瓜的时候，一定要清洗干净，防止病菌进入体内，对人体造成伤害。
2.不吃腌黄瓜
腌黄瓜含有大量的钠含量，肾炎患者和高血压人群最好不吃。并且，从营养学角度上来说，黄瓜还是新鲜的好，加工过的黄瓜已经失去了大量的营养价值。
如何挑选黄瓜？
1.在挑选黄的时候，尽量选择一些重的和直的。
2.同时也要注意黄瓜的气味和颜色，深绿色的黄瓜，口味最好。
3.若是黄瓜的顶花蔫掉了，就说明这个黄瓜摘下来已经有一段时间了。所以，我们在挑选黄瓜的时候，可以根据顶花来判断黄瓜的新鲜程度。