春天是孩子生长的黄金期，而孩子生长就需要大量的钙元素。而有些家长会通过鸡蛋和牛奶来给孩子补钙。其实可以多给孩子做这道“补钙菜”，补钙胜牛奶，增加体质，孩子长高补脑促发育。
这道补钙菜就是芸豆炒肉丝，许多人都爱吃，并且它的营养价值也很高，很适合发育期的孩子吃。芸豆中含孩子生长所需的多种微量元素，例如钾、镁、钙、钠等等。这些微量元素对高血压、心脏病患者也有一定的辅助治疗效果。另外芸豆中还含有丰富的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，可以提高人体的免疫力，预防春季流感。
猪肉中含有大量的优质蛋白、氨基酸以及有机铁，促进孩子的生长发育和预防缺铁性的贫血，改善营养不良现象。猪肉还可以健脾养胃，预防和缓解小孩子便秘症状，具有滋阴补虚、润肺止咳功效。猪肉中的营养元素还可以提高孩子的大脑发育，提高智力，使孩子学习更轻松。
芸豆炒肉丝做法
食材：芸豆、猪肉、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、味精等。
做法：
第一步，猪肉洗净切丝备用，芸豆开水焯一下，斜切条备用。
第二步，葱切花，姜切丝，蒜切片备用。
第三步，起锅烧油，下猪肉丝滑炒，直至猪肉变白。
第三步，下葱姜蒜爆香，放适量的生抽上色翻炒均匀。