中年人可以多吃3种美食,调理气血,排毒消脂,早吃早健康!
醋溜娃娃菜
做法:
1、娃娃菜洗净,掰成块,可以用手掰的尽量不要用刀切
2、准备干红辣椒,葱姜蒜,取一个小碗放入醋、酱油、盐、糖等调成料汁;
3、热锅放油,放入花椒和大料炒香,捞出,再放入葱姜蒜炒出香味,放入娃娃菜大火快炒几下,倒入调好的料汁,再加入一汤勺水,盖上锅盖,中火煮3-5分钟,然后揭盖转大火,勾芡收汁,出锅装盘。
麻辣鸡翅土豆
材料:鸡中翅300g,鸡翅根200g,土豆800g,浓缩火锅底料150g
做法
1.先热一下油;把提前用酱油、姜、蒜腌制好的翅根放进去油煸成金黄色捞起;
2.鸡翅也放下煸一下;装盘备用;
3.将姜片、蒜、干辣椒、花椒油煸出香味,放入红99火锅底料300g;
4.待火锅底料烧至化开;先放土豆下去炒匀;
5.放一大碗水入锅,水线位置差不多满土豆表面;
6.盖上锅盖焖煮10分钟;打开锅盖,滋滋吱吱;好香
7.这个时候把翅根、中翅放下去,搅拌均匀了,再盖上锅盖;
8.焖20分钟后,用铲子划开土豆看是否已糯,然后大火收汁,即可装盘啦!
蒜蓉木耳菜
做法:
1、新鲜木耳菜一把,摘去老叶,放在盆中,倒入清水浸泡,加入一点食盐。(淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色)。红椒去籽后切成菱形片用来配色,大蒜几粒拍扁切成蒜末 。
2、我们把木耳菜焯一下水,锅内烧水,水烧开后,把木耳菜倒出控干水分,然后倒入锅内,焯水30秒,捞出后用清水快速冲洗,使劲甩一甩笊篱,把木耳菜水分控干。
3、锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜沫,红椒片翻炒出香味 。倒入木耳菜,快速翻炒,加入食盐2克,鸡粉1克,快速翻炒化开调料 。
小技巧:
1、炒木耳菜时,要最后放入食盐,这样炒出来的木耳菜不会出水,吃起来口感会更清脆。
2、把红椒片炒至断生,淋入一点芝麻香油,提亮一下木耳菜颜色。翻匀后就可以出锅装盘了