文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【干锅猪蹄】
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。今天再做一锅干锅猪蹄，儿子特别喜欢吃，儿子吃一次馋一次，一口蛋白质，一口胶原蛋白，吃的真是过瘾！
食材：
猪蹄、香菜、葱姜蒜、盐、料酒、酱油
做法：
1、将猪蹄剁成块，并用流动水洗净。
2、锅中倒入清水，放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟，如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。
3、将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用。
4、锅中放入适量油和冰糖，加热至冰糖溶化如图冒泡，放入猪蹄翻炒上色。
5、然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀，再加入各种调料和末过猪蹄的开水，大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂，最后加入适量盐，大火收汁即可。
丸子妈咪温馨提示：
1，猪蹄切块后一定要用清水浸泡20分钟，并用清水冲洗干净，去除血腥
2，炒糖时火候不宜过大，以免炒糊，影响口感
万家灯火、百家炊烟，厨房桌子上放一个粉粉的小铃铛，彩色的小灯映照着橱窗，从外面看我家一定是一幅非常温馨的画面。无论是拿手好菜还是小吃零食，我都做得来，并且我愿意把自己做饭的成功经验分享给大家。不管多么简单的食材，相信在我手里都能散发出它不一样的光芒。关注我，给你一份不一样的营养菜单！