生姜对于我们来说并不陌生，有的人还天天吃，有的人用来洗头，据说可以固发育发养发，还有的人用来泡脚驱寒，各种说话总之只有好没有坏，简直就是个宝，俗话说夏吃萝卜冬吃姜，前人都给总结出来了。
但是姜的好处虽然多，可是也要吃到恰到好处，才是对健康有益的，如果没有吃对他还会致癌，不要不信，今天我们就来说说看。
那么为什么说姜吃不好会致癌？
1.腐烂生姜
我们经常会看到超市有打折的特价菜，很多人就喜欢去看看，买很多回家，其实这是不好的，特别是看起来不怎么新鲜还有点坏的姜，有的人说便宜呀，只是表面坏掉了洗洗就好其实不是这样的，民间有一种说法是“烂姜不烂味”，但是姜就是表面坏掉也会产生致癌毒素，这种毒素还会对肝脏带来不利，诱发肝癌。
2.硫磺熏过的姜
人都喜欢漂亮的，美好的，看起来视觉感觉舒服的，所以这也给一些不良商家带来了商机，一些商家为了能让自己的产品卖出好价钱就用硫磺熏制，让姜的颜色看起来鲜艳，但是很多人就是喜欢这样的，颜色好就一定真的好吗？这是对自己健康的不负责任，硫磺熏制过长时间食用会对肝脏代谢造成负担，也会致癌。
3.黄樟素有致癌风险
黄樟素很多人可能没有听说过，但是这个东西却一直存在，它还具有致癌性，就在你经常爱吃的生姜里面，不过大家也不要紧张，黄樟素虽然致癌可怕，但是我们食用的生姜里面含有的量很少，会被身体代谢掉，但是如果你要是大量的吃长期累积下来身体代谢不及时就会有致癌的风险了。
姜虽好，但是吃不好有致癌的风险，他也并不是所有人都适合，这2类人就不适合吃姜。
1.阴虚火旺和肝炎的人就不适合吃姜，吃姜不仅对身体不好还会加重病情。
2.中暑的人不宜吃姜，由于生姜属于热性食物，从治疗疾病的方面来看只适用于风寒感冒，所以不能用于风热感冒，更不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
由此可见生姜虽好，但是并不是人人都可以吃，也不是什么姜都可以买，所以在生活中在选择买的时候一定要注意品质，吃的时候一定要适量，还有就是如果自己不适宜吃姜也就不要勉强自己跟别人一样，为了那生姜带来的所谓的好处，而给自己带来更多的麻烦。