煮小米粥时，直接煮是大错特错的，少了这1步，不出油营养也不高

小米大家都不陌生了，它是我国传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。小米养胃健脾，苦荞清毒解毒；海参富含胶原蛋白，二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，经常喝海参养生小米粥，可以补气养颜，减肥降脂，越活越年轻。但很多朋友不知道，煮小米粥时，直接煮是大错特错的，少了这1步，不出油营养也不高。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

吃个海参养生小米粥，解锁新年第一份福气！

By 雁门清高厨房小贴士

配料：

雁门清高黄金粥 适量、海参 适量、鸡汤 适量、小葱 适量、姜 适量、白胡椒粉 适量、香油 适量

烹饪步骤：

1.泡发海参，煮沸的清水中放入洗净的海参煮30分钟，捞出放冰水里泡24小时

2.提前准备好鸡汤，姜切片，香葱切小段，备用

3.鸡汤烧沸，倒入雁门清高黄金粥，大火再煮开，转文火煮半小时以上

4.煮好的苦荞小米粥，加入海参和姜片，继续煮10分钟，其间不停用勺子搅拌

5.加入盐、白胡椒粉调味，滴上几滴香油

6.撒入香葱出锅，养生的海参小米粥就完成啦

烹饪小贴士：

1、煮小米粥时，我们要不停地搅拌小米，由于持续的搅拌，可以使小米中的油脂完全和水结合，这样煮出来的小米会更加黏稠。2、煮小米粥时，将小米先放在锅中小炒一会儿，这样在煮小米粥的时候，小米中的油脂就更容易与水结合，这样煮出来的小米粥更具有油脂。3、中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃，具有和中益气、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。小米主养气，益丹田，补虚损，开肠胃。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强健身体。

大家还喜欢喝小米粥么？

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