此野菜长在田野，吃起来有一股黄瓜的清香味，有健胃和消肿的作用
附地菜是农村比较常见的一种野菜，这种野菜的颜色比较有光泽，品尝起来还有一些黄瓜的清香气息，主要生长在田野和道路两旁，可能很多人对于这种野菜比较陌生，附地菜是什么来的？有什么功效？下面就来向大家详细介绍一下。
什么是附地菜
附地菜又叫鸡肠、鸡肠草等，是在我国西藏、内蒙古、新疆、江西和福建等地大量分布的一种草本植物。附地菜营养价值非常的高，对于很多疾病都有一定的缓解作用。
附地菜幼苗是可以食用的，在春季的时候可以摘取嫩叶，惊喜之后可以炒着吃，也可以凉拌。我们可以根据自己的需求来选择相应的制作方法，也有一些人会选择蒸制吃。大部分的人会将焯水的附地菜和杂粮面混合在一起，然后加入适当的盐和一些佐料放入笼屉蒸着吃，味道非常的清香可口，也可以直接将野菜和肉丝炒在一起吃，不一样的制作方法有不一样的美味。
附地菜的营养价值和功效
附地菜嫩茎中含有丰富的蛋白质以及其他的微量元素，经常使用这种野菜对人体的健康非常有益，可以提升人体的免疫力，增强人体的体质。附地菜还包含硒、钙、碳水化合物等营养物质，可以补充人体所需的一些微量元素。
附地菜味甘，有一定的健胃和消肿的作用，对于一些胃酸过多的患者来说，经常多吃一些附地菜，可以有效的综合胃酸，对于胃部不适的人有比较好的缓解作用。附地菜也有一定的药用价值，可以达到消肿止痛和止血的作用，在一些山区，人们的皮肤出血的时候就可以将附地菜捣烂之后涂在伤口上，可以达到止血的作用，有效的缓解疼痛。
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