今天介绍的这道菜就是毛豆炒藕丁，美味爽脆，鲜香营养，下面就来一起看看吧！
美容护肤
毛豆和豆腐以及豆浆一样都含有丰富的植物化合物异黄酮，这种物质对女性滋养肌肤起到非常重要的作用，女性适当的吃点毛豆能有效美容润肤，并且还能增强食欲，缓解疲劳。动物实验表明，通过食物补充异黄酮能有效较少紫外线引起的皱纹，让皮肤更加光滑，白嫩。
减肥瘦身
毛豆营养丰富并且含有有益活性成分，女性经常吃能有效减肥瘦身，经常吃毛豆还能预防肝脏疾病，有效抑制人体对脂肪的吸收，并且还能促进脂肪的分解，帮助女性减肥瘦身保持苗条身材。毛豆中含有丰富的氨基酸，能减少人体水肿，促进新陈代谢，使女性体型更加匀称。
解倦怠
毛豆中含有丰富的钾元素，用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜吃，不仅能有效缓解疲劳而且还能开胃补充体力。所以如果你最近压力比较大，而且工作繁重，没精打采可以适当的吃点毛豆能有效改善精神面貌，工作起来更加有精神。
治便秘，健脾胃
莲藕中含有丰富的粘性蛋白和膳食纤维，人吃了之后会和人体中的胆酸盐，胆固醇及甘油三酯结合，并且使其排出体外，从而减少脂类物质的吸收。
各位朋友们，这就是给大家的养生小知识，对于很多人来说，养生说简单也简单，说困难也困难，但是终究离不开我们的饮食，平常的生活方式也相当的重要，因此在饮食上面要多用心去对待，为自己的健康打下牢固的基础，在此，祝愿大家都能有个健康的好身体。
本文相关词条概念解析：
毛豆
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛毛豆。大豆古称菽。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。