天热了，很容易上火那是在所难免的，尤其是进入三伏天以后，热潮和湿气肩并肩，考验着我们每一个人。于是，很多人是没有冷饮好像没有进入夏天似的，冰淇淋和冰镇饮料是爱不释手，每天总要和那么一两瓶冰镇啤酒这些饮料一入肚，仿佛好像到了清凉爽快的冰的世界一样，殊不知，这种降温解热的习惯是伏天最忌讳的。
对于饮食来说，有一种食物，属于凉性，特别是夏天湿气过重时的食饮。中医认为：“红豆薏米粥”非常适合夏季食用，如果方法不对就会导致不好的结果出现。为什么有些人喝了那么多的红豆薏米粥，湿气还那么重呢？有三个原因，红豆选错了，我们所说的是赤小豆，红豆形圆，而赤小豆是细长的，所以在选用上一定要选择赤小豆；薏米性寒，在煮粥前要要文火炒至可以去除其寒性；煮法错了，赤小豆和薏米仁是很难煮烂的，用热水浸泡一个小时再煮，否则是很难煮出营养的。
做红豆薏米时，切记加“1点它”，方法错了，粥不粘稠不祛湿。而这种食物就是长在水里的植物果实“芡实”，而这种食材的最大功效就是“健脾祛湿”。根据古代医学记载：芡实味甘涩是一种能够在夏天时去除我们身体中的湿气，从根本上能补中益气。接下来我们和大家将这道“红豆薏米芡实粥”，那就一起吧！
红豆薏米芡实粥
主要食材：
红豆（赤小豆）一百克、薏米（小粒的最好）一百克、芡实十克。
辅助食材：
冰糖适量。
做法：
第一步：首先我们将准备好的红豆（赤小豆）择洗干净，然后让人开水浸泡两小时，芡实用同样的方法浸泡三十分钟。
第二步：我们将择洗干净的薏米控干水分，然后将锅烧热，然后再将薏米放入锅中开小火炒熟炒香倒出备用。
第三步：我们再将浸泡好的赤小豆放入砂锅中，将炒制好的薏米也放入砂锅中，浸泡好的芡实也放入砂锅中盖上锅盖大火烧开小火慢炖四十五分钟。
第四步：时间到时掀开锅盖，再放入适量的冰糖熬制搅化时即可出锅装碗食用。
总结：
1、在选择红豆是不要将红豆给选错了，一定要选择赤小豆，因为圆红豆是没有祛湿的效果，在做粥前一定用温水合适开水将赤小豆浸泡两个小时左右，否则会出现煮不烂的现象。
2、薏米一定要炒制，如果薏米不炒制的话会存在煮不烂的问题，而且营养也不会达到一定的效果。
3、煮红豆薏米粥时一定要放入一些芡实，放入芡实才能起到健脾祛湿、补肾益精的效果，在制作前一定要将芡实浸泡三十分钟，那样三者合一才能起到养生的作用。
4、夏天多喝这道粥，不仅有益于我们的健康，而且清淡适合在炎热的夏天食用，但是如果肠胃不好的人建议少喝，因为肠胃不好的任何多了会导致消化不良的。