艾草是一宝,不懂的朋友赶紧认识一下吧
常言道:居家常备艾,老少无疾患。可想而知,艾草是多么神奇的一种植物,现在已入初春,在农村的田野上、小路边都能看见它玉立的身影了。
记得小时候吃饭,最欢喜的莫过于餐桌上有一道
艾草鸡蛋汤
了,艾草吃起来带点甘苦,还有夹带着艾草独特的味道,久久不散,当吃下一碗艾草鸡蛋汤后,总能让人精神抖擞。
相信吃过艾草的朋友都知道,艾叶基本上都是带苦味的,如果不懂烹饪,确实是苦得难以入口,具体怎样去除苦味,方法也是十分简单的,接下来给大家介绍一下我们家乡艾草鸡蛋汤的做法吧
食材:
鲜艾草适量 鸡蛋2个
做法:
1,
把艾草清洗一遍后,将艾叶反复搓5分钟左右,直至呈熟状,然后漂洗干净,这样子搓洗能去除艾叶中的苦味,然后捏干水备用。
2,
锅中加水烧开后,倒入适量花生油,放入艾草;鸡蛋直接打入汤中,用筷子将鸡蛋划成蛋花状。
3,
加入适量食盐,搅拌均匀即可出锅。
这么一道艾草鸡蛋汤就完成了,做法简单,而且其功效作用不小哦!《本草从新》云:“艾叶苦辛,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血,逐寒湿,暖子宫。”从史书记载,我们得知艾叶功效还是蛮大的,男女老少皆宜,特别是女性朋友,在特殊日子里,可以做一碗
艾叶红糖水。
做法:生姜5片,大枣5枚,艾叶15g,红糖适量,水煎服,作用用于妇女痛经,还能通气血。
艾草除了可以做成菜肴食用之外,还可以将它晒干,用于煎水外用、泡茶、艾灸和熏香都是不错的选择,合理利用,是有利于身体健康的。