随着科技和社会的发展，我们的生活越来越繁荣。平时看到的东西逐渐增多，样式感十足。与城市相比，农村地区的变化更为明显。过去，我们出城时，要翻山越岭才能到达目的地。现在，我们只需要出去坐公共汽车去你想去的地方。过去，乡村是小平房、土路等。现在在农村，小高层建筑和小二层建筑一个接一个地矗立着。土路也改成了水泥路，平坦宽敞。虽然农村发生了许多变化，但仍有一些事情没有改变。例如，到目前为止，农村当地的野生植物种类仍然很丰富。
大家有机会可以去山林中走一圈，你会发现遍地都是各种各样的野生植物。如果我们运气好一些还可以碰到可以食用的野果子以及野生菌植物，这也是为什么家里的老人总是说，大山里的宝贝多。而今天我给大家即将分享的植物就是来自大山中的宝贝，它的名字叫做菊花脑。今天我们就去一起认识下。菊花脑是菊花属的草本类野菊花近缘夜神植物，分为小叶菊花脑以及大叶菊花脑两类，其中以大叶菊花脑的品质最好。
菊花脑在民间，一直作为食物登场，是很多地区常见的菜肴。特别是菊花脑和鸭蛋制作后的菊花脑鸭蛋汤，实属夏季防暑清火的必备食物。菊花脑虽然是野生植物，但它的价值非常珍贵，营养丰富齐全，有着很大开发前景的野生蔬菜。经过研究发现，菊花脑含有着丰富的营养元素，比如蛋白质、脂肪以及纤维素和维生素等等，除此以外，它还有着黄酮类以及挥发油，植株有种特殊的香味，吃起来口感舒爽，既可以爆炒也能凉拌煲汤。
菊花脑作为一种野生植物，它的生命力非常顽强。不仅耐寒而且还耐贫瘠以及耐干旱，越是光照强烈的时候，对于菊花脑的茎叶生长越有帮助。不过菊花脑比较害怕水涝，所以浇水时应当注意不能过多，它的耐寒性出色，因此即便在寒冷的东西，它也能安全度过冬季。菊花脑作为我国本土植物，它的原产地就是我国，分布范围主要集中在地区，如浙江、江苏以及湖南等地区都有分布。特别是江苏一带地区中，很多农民朋友的家门口都能看到菊花脑。
菊花脑每年冬季分化根系，春季的时候适合采摘它的嫩芽制作成菜肴。现在菊花脑早已成为多数人家的日常蔬菜，每天几乎都会被摆到餐桌上品尝。菊花脑作为多年生的野生植物，它的嫩茎叶可以每年都去采摘食用，营养成分多。菊花脑除了有着超高蛋白质以及脂肪外，它还有着维生素和纤维素等营养物质。菊花脑的制作方式多种多样，价值也很多样。比如菊花脑可以拿来降低血压，起到清热解毒的功效，对于高血压以及头疼等病症都有不错的治疗效果。
总的来说，菊花脑虽然是常见野生植物，但价值却非常珍贵。现在已经成为了真正的野生蔬菜和中草药植物，药食兼备的价值使得菊花脑售价也不菲，如果有机会遇到，大家一定别错过！