鸡蛋是人们生活中经常食用的一种食物,不仅大人喜欢吃,因为大人吃了可以延年益寿。小孩吃了可以长高个子。虽然鸡蛋好吃有营养,但切记“三不”,不然吃错了就会有一身毛病。
1.食用完鸡蛋不要立刻吃糖。关于鸡蛋的吃法有很多种,和多人多选择吃糖水荷包蛋,其实,这样是不可取的。惹这样鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对身体产生很大的副作用。
2.食用完鸡蛋后不要立即喝豆浆
早晨一杯豆浆一个白煮蛋是很多家庭的选择,觉得这样的就可以在清晨得到一天所需的营养。其实这样的吃法是不对的,因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质,可抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收。而生鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白,可和胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解。
3.尽量少吃茶叶蛋
茶叶蛋是一种非常美味的食物,很多人都喜欢吃。可是鸡蛋含有铁元素,而茶叶含有生物碱和一些酸性物质,这两种物质在一起会发生化学反应,对胃会造成很大的影响,不利于消化,还会对肠胃造成不笑的负担,是非常不可取的。