秋葵中含有丰富的花青素，花青素可以促进视网膜细胞再生，对预防近视、促进眼部发育十分有好处。秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。女性就应该多点吃秋葵，秋葵不但养胃还能补肾。同时针对女性月经不调等症状有很好的调理作用
苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。苤蓝有着不错的减肥作用，可以刺激肠道蠕动，清肠油，排出体内宿便和毒素，赶走大肚子，还可以美容养颜，抗氧化，皮肤变得更细腻光滑。
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