毛薯是多年生缠绕草本植物参薯的地下块状茎，是一种人工人类食用的健康食材，据说他原产于印度，后来才引入到国内，现在在国内的云南西藏和四川贵州等地有一定数量的种植，今天为大家介绍的是毛薯的功效与作用，同时也会让大家知道毛薯做什么好吃。
毛薯的功效与作用
1、补充营养
毛薯是一种营养价值特别高的养生食材，人们使用它不但能吸收大量碳水化合物和矿物质，还能吸收一些膳食纤维和盐酸胆碱，它能满足人体正常工作，是对不同营养的需要，并能维持人体正常代谢，提高人体健康水平。
2、利尿消肿
利尿消肿通肠排毒都是毛薯的重要功效，它能提高人类肾功能，可加快身体的尿液生成和排出，能预防缓解人类的小便不利和身体水肿，另外它含有的膳食纤维进入人体后，还能吸水膨胀能清理肠道中的毒素并能软化大便，能让肠道中的有害物质随大便一起排出体外。
毛薯做什么好吃
1、做汤
毛薯用来做汤特别好吃，再用毛薯做汤的时候，需要准备新鲜的大棒骨，把它洗净以后，用开水焯一下去掉血水，放入到汤锅中，再把准备好的新鲜魔术去掉外皮清洗干净，切成大块也放入到汤锅中，加入足量清水，放入姜片和适量料酒，用大火煮开，再用小火慢炖一小时，炖好以后加食用盐调味就可以。
2、做绿豆汤
毛薯做绿豆汤也特别好吃，再用毛薯做绿豆汤的时候，需要把绿豆提前淘洗干净用清水浸泡二十分钟，再把它放到锅中，加入适量清水，放入洗净切成块状的毛薯一起煮，煮到毛薯熟透，绿豆皮开裂以后再加适量的冰糖，继续煮十分钟即可。
上面为大家介绍了毛薯的功效与作用，也让大家了解了毛薯做什么好吃，如果大家对毛薯有兴趣，可以按上面介绍的正确方法去烹调食用它，能让人们品尝到它的诱人滋味也能让人体吸收毛薯中的有效营养。