日常生活中，大家没少吃鸡肉、鸭肉，但对鹅肉却往往不够熟悉。实际上，鹅肉不仅美味，还有不错的养生功效，我国很多爱吃鹅肉的地区都是长寿之乡！
一方面，鹅肉能暖胃、解毒。清代食疗养生著作《随息居饮食谱》中就曾记载，鹅肉“甘温，暖胃生津，性与葛根相似，能解铅毒，故造银粉者，月必一食也”。
另一方面，鹅肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，甚至被称为“百肉之首”。那么，鹅肉的营养成分与鸡肉和鸭肉相比，到底有哪些优势呢？
今天，可可要教大家用鹅肉做一道健康美食——陈皮炖大鹅！这道菜肉质鲜美，飘香四溢，越啃越有味~
【具体步骤】：
1、处理食材：将鹅掌、鹅头带鹅脖子和1个鹅翅、一个鹅腿拆下来，斩成块；葱姜段用刀背压松，陈皮泡水，萝卜切滚刀块。
2、焯水：锅中水开放入白萝卜焯水，捞出后放入大鹅块、料酒焯水(焯大鹅的时候不要让锅中的水开)，捞出后用温水清洗。
3、翻炒：锅中倒少许油，放入大料桂皮煸出香味，再下入切丝的陈皮和葱姜蒜微炒，放入大鹅块再放入2节干辣椒，加3勺蜂蜜着色，放酱油和4勺料酒。
4、炖煮：另起一锅放入白萝卜和水煮，大鹅锅中倒入陈皮水、松茸粉、盐、蚝油烧煮一会儿，最后把大鹅锅倒入萝卜锅中盖上锅盖小火炖40分钟。
（我是大医生官微）