茼蒿加一宝，女性常食，眼睛明亮了，保护皮肤，提高免疫力。
茼蒿不但好吃，而且营养成分丰富，营养价值极高。每100克茼蒿，含蛋白质1.9克，含脂肪0.3克，含碳水化合物3.9克，膳食纤维1.2克，93?水分。
另外，含胡萝卜素1510微克，是相同量南瓜所含胡萝卜素的2倍，茄子的9倍，西葫芦的15倍，黄瓜的17倍，佛手瓜的75倍。茼蒿的胡萝卜素，远远超出一般蔬菜。丰富的胡萝卜素，能够维护视力，保护皮肤，提高免疫力。
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材料：茼蒿?1大把、鸡胸肉?1小块、食物油?1小勺、生抽?1大勺、香油?2小勺、芝麻?1小撮、红辣椒可省略。
做?法：1、茼蒿掐去根部，洗净。2、鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝。3、另外烧开一锅水，放入1小勺食用油。4、放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可。
5、取出后，稍微挤干一下，（小心烫）切段。6、茼蒿和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。
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