秋季是五谷丰熟的季节，亦是阳气收敛、阴气渐长的季节，此天气慢慢的转凉，气候也开始变得干燥，人也容易因秋燥而出现口鼻干燥、喉痛咳嗽、皮肤干裂等症状，因而在饮食上也要做出调整，多吃一些补水润燥的食物。
秋天食补，建议大家多吃3白2黄，顺应时令，让身体更健康。
3白
一、白萝卜
民间有云“秋后萝卜赛人参”，白萝卜富含维生素C和水分，在天干物燥的秋季多吃一些，能够达到补充营养，滋阴润燥的作用，秋天的白萝卜味道鲜美，养生效果非常好，削皮之后切丝清蒸，鲜美可口，营养极高。
推荐食谱:清蒸白萝卜
所需食材:白萝卜、大蒜、生姜、小米辣、小葱、香菜
1、白萝卜一根削皮切丝，下入沸水中焯水一分钟后捞出来自然放凉，再用双手用力将残留的水分挤干，然后切碎装入碗中。
2、把生姜、大蒜、小米辣提前切好，然后装入空碗中，再加入一勺白芝麻，倒入两勺热油，继续再加入食盐、生抽、香醋、香油调味，搅匀备用。
3、往萝卜丝中加入一勺五香粉，少许食盐，再把小葱、香菜也加进去，搅拌均匀之后，倒入2勺面粉，下手揉成不沾手的面团后，再取适量面团按压成薄饼。
4、放入上汽的蒸屉中小火蒸15分钟，时间到后，取出来蘸上料汁就可以享用了。
二、山药
山药一年四季都能吃到，但要说什么时候营养价值最高，一定是白露前后，而且，山药不热不燥，温和滋补，男女老少皆宜，在秋季多吃些山药，不仅能够补充营养，同时也能缓解秋燥。
推荐食谱:山药芙蓉汤
所需食材:山药、鸡蛋、青菜、葱、蒜、虾皮
1、山药去皮拍碎再剁成小丁装入大碗中，加入适量面粉，用筷子搅匀备用。
2、准备两个生鸡蛋，先打入碗中，用筷子搅散之后，直接倒入热油锅中，小火慢煎，再用铲子将鸡蛋捣成小块，待鸡蛋金黄定型后盛出备用。
3、再起锅烧油，爆香葱蒜，西红柿切小丁后倒入锅中，翻炒出汁水后，倒入一碗清水，大火烧开后，将山药下进去，边下边搅拌，让山药受热均匀。
4、山药下完之后，加入适量食盐、胡椒粉、生抽调味，搅匀之后，再加入少许香油、虾皮，煮两分钟后，下入鸡蛋和青菜，接着再煮半分钟即可出锅。
三、莲藕
莲藕全身都是宝，营养价值极高，也是老百姓餐桌上比较常见的一款佳肴，而且，九月份的莲藕正好处于收获期，鲜嫩正当时，清脆爽口，其性凉、水分多，富含多种维生素，秋季多食用，亦能润燥生津，滋补养生。
推荐食谱:莲藕丸子
所需食材:猪肉、莲藕、胡萝卜、红辣椒
1、准备一块猪肉，最好用猪前腿肉，带上一点点肥肉，口感更好，将其剁成肉末后，加入食盐、生抽、胡椒粉、料酒，切好的葱花也一起加进去搅拌均匀。
2、莲藕剁成小颗粒，胡萝卜切细丁，一起加入肉末中，再舀一勺淀粉加进去，全部抓拌均匀后，取适量肉馅搓成丸子，盘子中放入胡萝卜片，再将肉丸铺在表面。
3、蒸锅上汽后，将肉丸放入蒸屉中，盖上盖子大火蒸15分钟，蒸的过程中，提前调制一个料
汁，往空碗里加入适量生抽、蚝油、半碗水淀粉，搅匀备用。
4、起锅烧油，油温五成热时，将红辣椒切小丁倒进去，再加入适量蒜末，一起炒香之后，倒入料汁，大火将汤汁煮浓稠，最后浇在丸子上，再撒上葱花点缀即可。
2白
一、胡萝卜
胡萝卜富含钙、铁、磷等多种矿物质元素，多吃有明目清肝的作用，此外，胡萝卜还富含胡萝卜素和多种维生素，具有滋阴润肺、防止皮肤干裂的功效，特别适合秋季食用，将胡萝卜与肉类同炒，能够促进人体对于胡萝卜所含营养成分的吸收。
推荐食谱:胡萝卜炒鸡肉丝
所需食材:胡萝卜、鸡胸肉、青椒、木耳、姜、葱、蒜
1、一块鸡胸肉切成细丝装入碗中，加入少许食盐，适量生抽、蚝油、料酒，抓拌均匀后，再加入一勺花生油，这样可以锁住鸡肉水分，再次抓匀后腌制10分钟。
2、起锅烧油，将腌制好的鸡肉丝下锅划散，再加入少许豆瓣酱，翻炒出红油后，下入切好的姜葱蒜，炒香之后，将准备好的胡萝卜和木耳切成细丝倒入锅里。
3、开大火翻炒均匀，一直炒到胡萝卜变软，然后把切好的青椒丝倒进去，再加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精调味，炒匀后加入少许水淀粉勾芡，继续翻炒15秒即可出锅。
二、南瓜
南瓜香甜可口，尤其是秋季的南瓜，清香十足，能够给我们的味蕾带来极大的享受，最关键的是，南瓜富含多种营养物质，多吃一些不仅可以缓解秋燥对身体的影响，还能增强免疫力。
推荐食谱:清炒南瓜
所需食材:老南瓜、小葱
1、老南瓜削皮切块下入油锅中，中小火快速翻炒三分钟，再加入少许食盐翻炒均匀，待南瓜金黄透亮后，倒入清水漫过食材，再盖上盖子煮5分钟以上。
2、5分钟之后，揭开盖子，这时候已经可以闻到阵阵南瓜清香了，再将准备好的葱白、白砂糖加进去，快速翻炒均匀，然后开大火将汤汁收至浓稠。
3、待锅中汤汁变干之后，即可出锅装盘，最后再撒上切好的葱花点缀一下就可以了。
入秋后，天气日渐寒凉，饮食上可不能再掉以轻心了，尤其是中老年人，秋天养生应以滋阴润燥为主，多吃一些时令蔬菜，比如文章中提到的5种食物就很不错，平时多吃一些也能缓解秋燥给身体带来的不良影响。