“贡菊”是生长在高海拔山地的一种花，因在在明朝崇祯年间被列为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊产自安徽省著名的世界旅游胜地黄山，主产区在黄山歇县一带。那里山峦起伏，绿水长流，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，阳光充足，年均气温16.4℃，属热带北缘区，非常适宜贡菊生长。
黄山贡菊采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，具有玉瓣，翠蒂，味甜等优良特性，集色、香、味、型于一身，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮用之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。
蒲松龄通晓中药，熟知医理，还能行医。他曾编写过一本《药崇书》，该书分上下两卷，约1.8万字，收载药方258个。此书对治病救人，对自己的保健都曾起过积极作用。
蒲松龄也算得是我国古代北方的一位茶学家。他的《药崇书》总结自己在实践基础上调配的一种寿而康的药茶方。蒲松龄身体力行，在自己住宅旁开辟了一个药圃，种不少中药，其中有有菊和桑，还养蜜峰。他广泛收集民间药方，通过种药又取得不少经验，在此基础上形成药茶兼备的菊桑茶，既止渴又健身治病。
菊桑茶药茶方，由桑叶、菊花500克，枇杷叶500克组成。其制法是先三述三药，用药碾槽碾成粗末，用蜂蜜100克蜜炙。而后用纱布袋分装，每袋5~10克，开水充泡代茶饮，每日2袋。他深知几味药的特性，并写在《药崇书》中，菊花有补肝滋肾、清热明目和抗衰老之功效；桑叶有疏散风热，润肝肺肾，明目益寿之效；枇杷叶性平、味苦，功能清肺下气，和胃降逆；蜂蜜具有滋补养中，润肠通便、调和百药之效。四药合用，相得益彰，是一贴补肾、抗衰老之良方。
选茶鉴茶
挑选优质黄山贡菊：
首先，要看外观：贡菊的个头大小要均匀，花形要一致；整体颜色基本没有杂色；好的贡菊都有黄色的花蕊，这一点也是贡菊质量好坏的标准之一。贡菊的干品是略带黄色的，凡是特别白的贡菊，多半是用硫碩熏过，看上去显得很漂亮。
其次，闻味道：拿一些干花在手里，用鼻子闻一下，好的贡菊会有清香甘甜，微微泛苦的味道。如果有点酸味，则是被硫磺熏过的。
再次，用手搅：松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，这就表明菊花刚开的时候即被采摘了。
最后，用水泡：用水泡是指用沸水将花朵泡一下，花朵完整，茶汤漆黄明澈，就是好的贡茶。
泡茶赏茶
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用20℃左右的水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲水泡2~3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。
知茶用茶小贴士
《本草纲目》记载菊花“性寒、味甘，具有散风热、平肝明目之功效” 。黄山贡菊清热解毒，清心清脑，养肝明目、驱邪降火，菊花里含有丰富的维生素A，是保护眼睛的重要物质，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，菊花茶为首选。
杞菊茶
枸杞10～15克，菊花6～10克，加点冰糖，口感更好。
枸杞子甘寒性润，善补肾益精，养册明目：菊花为祛风清热，平肝明目之要品。二药配伍，滋肾养肝、清热明目之力增强。治肝肾阴虚，头昏目眩，迎风流泪，久提昏暗，眼干涩痛等症。