一个小鸡蛋实际上就是一辈子。这意味着鸡蛋中的营养非常丰富。它不仅包含蛋白质，脂肪，蛋黄，卵磷脂，维生素，还包含微量元素，如铁，钙，钾，磷等。无论您是烹饪还是煎炸，对您的健康都非常有益。
过去，许多人认为鸡蛋中的高胆固醇水平会增加罹患心血管疾病的风险，但是现代营养研究表明，适当地食用鸡蛋不会引起此类严重问题。此外，适当吃鸡蛋可以减少心脏病和中风。风险主要是由于鸡蛋中含有丰富的B族维生素和软磷脂。
因此，一般来说，鸡蛋是非常好的健康食品，只要每天不食用它们，它就不会显着增加人体的胆固醇。鸡蛋也可以和其他食物一起吃。如果它们匹配得当，它们将具有良好的治疗效果，例如我们今天要说的：洋葱炒鸡蛋。
这道菜既可以对抗“三高”问题，又可以帮助预防癌症。洋葱的辛辣气味实际上是硫化物。其中，三硫化物和硫化丙烯对降低胆固醇，降低血压和降低血脂具有良好的作用。洋葱中的蒜氨酸和异精氨酸可以增强胰岛素的功能并降低血糖。此外，洋葱还含有前列腺素A，前列腺素A是一种血管扩张剂，可软化血管，降低血液粘度，增加血液流量，并且对降低血压和降低脂质具有显著作用。