中医讲究四季五补，马上到冬天了，冬天是补肾的季节。春生夏长，秋收冬藏，不仅自然界是这样，人体也是这样。到了冬天，人体机能开始潜藏在内，天气寒冷不易出汗，很难往出排毒，是肾脏压力最大的季节。这个时候补肾，可以将滋补的营养顺着人体潜藏的趋势，藏在肾中，将肾养好，等待来年的消耗。中医认为，黑色入肾，咸味入肾，冬天滋补，要以这两种食物为主。
中医认为黑色入肾，理论解释起来很晦涩，但就像神农尝百草一样，是经过祖先数千年的积累总结下来的。黑色食物补肾看起来牵强，但是现代医学却从营养价值方面分析出黑芝麻，黑豆，黑米等黑色食物确实具有补肾的功效。
黑芝麻味甘性平，具有滋肝补肾，通便润肠的作用。在西药中，黑芝麻主要被作用于抗病毒，抗氧化，杀菌，治疗气管炎等，同时还能补钙，降血压，补充头发黑色素，养颜润肤等。黑芝麻富含维生素E，可以提高男性的生育能力。
黑豆味甘性平，《本草纲目》中记载黑豆具有养肾养血，延年益寿的功效。黑豆含蛋白质占黑豆总重量的接近一半，每100g黑豆含蛋白质达49g左右。西医认为黑豆可以消除自由基，延缓衰老，调节血压，调节血脂，还有预防贫血和防癌的作用。
黑米味甘性平，具有补肾补血的作用，被称为长寿米，补血米。西医认为黑米可以降低血糖，延缓衰老，控制血压。西方营养学家总结出食物营养价值和颜色有关，黑色食物>红色食物>黄色食物>白色食物。
除黑色食物外，还有咸味食物可以入肾，但咸味并不是多吃盐。中国人每天吃盐的量已经超过世界标准近2倍，吃盐多是引起高血压的元凶之一。古代盐铁管营，大部分穷人百姓都吃不起盐，导致身体浮肿，水都在身体里，不利于肾脏排毒。现代人已经不缺盐了，但是大部分人缺钾，中古人钾元素的摄取远低于世界平均标准。咸味入肾，放在今天可以理解为少吃盐，但是要多吃本身具有咸味的东西，比如紫菜，海带这类富含钾元素的食物。钾元素可以帮助软化血管，是高血压的克星之一。
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