我们的身体每天之所以能够正常的运作和代谢，关键取决于一个器官，那就是我们的肝脏功能，肝脏对于我们人体来说是非常重要的一个解毒和代谢组织，我们体内的80%以上的有害物质都是通过肝脏代谢出去的，如果肝脏出现了问题，则会直接导致体内有害物质堆积，无法及时排出体外，后果可想而知，因此对于我们每个人来说，养肝刻不容缓！
李立新，中医肝病专家、教授，从事肝病研究至今已经30多年，在从医道路上，李教授帮助了数以万计的肝病患者走向康复，在肝病治疗方面，李教授也有自己独特的见解和方法，李教授认为：“世上没有灵丹妙药，世上最好的药源于我们的日常生活和饮食”。
说起养肝，李教授平时最爱吃的食物就是枸杞，泡水的时候总喜欢放上几粒在里面，在李教授很多给患者开出的方剂中，我们都能看到枸杞的身影，其实早在我国古代，枸杞就享有“不老药”的美誉，而到了现代，枸杞更是成为很多人养生长寿的必选食物之一。
中医认为：枸杞味甘，性温，其富含大量的枸杞多糖和氨基酸成分，根据研究证明枸杞具有养肝益精、保护肝细胞以及改善肝功能等作用。在慢性肝炎的治疗上，功效诸多，因而作为中医治疗肝脏疾病的常用药之一。
而说起枸杞，那就不得不提及另外一味药材，那就是栌（lu）芝，可能很多人都是第一次听到这味药材，栌芝又名栌灵芝，主产于我国西藏地区，属于一种野生菌科植物，现代研究证实：其含有大量的微量元素硒、多糖以及人体所需的三萜类化合物质，其中硒元素对人体肝脏有重要的保护作用，同时多糖和三萜类化合物质对肝脏调理效果极佳，可以清除人体有害自由基，加快肝脏排毒，分解酒精，代谢脂肪的作用，同时还可以抑制肝细胞癌变的作用，因此被誉为养肝界的“一把手”！
推荐吃法：取栌芝2钱，黄芪1钱，枸杞10粒，用温水焖泡5分钟左右即可饮用。（连喝10天停5天为一个周期，连续坚持一周养肝效果惊人。）
当然，在日常饮食方面李教授也有自己的养肝小食谱，尤其是对于本身就肝不好的患者来说，每天换着吃，肝想不好都难！
蘑菇瘦肉汤
准备食材：紫菜50克，蘑菇60克，猪瘦肉150克。
具体做法：首先将猪瘦肉洗净，切成簿片，放入锅中炒至半熟，然后加入准备好的紫菜和蘑菇，放水焖煮半小时左右，加入食盐、味精调味即可。此汤具有清热疏肝、养阴除烦之功效，尤其适合春季脂肪肝引起的心烦气躁、易激动、口干咽干和失眠的患者服用。
荠菜豆腐汤
材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。
做法：首先将豆腐切块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。然后将三者一起放入锅中加入适量水，用中火慢熬半小时左右即可饮用。
功效：常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、高血压患者有好处，而豆腐与荠菜搭配，不仅十分美味，还很适合春夏季节食用。