作为 U.S. News and World Report 评选中位列榜首的最佳饮食法 ——「得舒饮食」最早由美国国家心肺与血液研究所推广，用于控制高血压，后来成为生活饮食型态的代表。「得舒饮食」强调蔬菜水果、坚果与乳制品的均衡饮食，减少高糖食物、饮料与红肉的摄取，利用高钾、高镁、高钙、膳食纤维与不饱和脂肪酸，取代饱和脂肪达到降血压、降低动脉硬化发生率。「得舒饮食」的重点不在于禁止吃哪些食物，而是告诉你吃「对的食物」，适当调整和改变每天所吃食物的比例。
1、以全谷杂粮类如糙米、胚芽米、豆类，取代精致糖类及加工谷物，富含维生素B、维生素E、矿物质镁钾、膳食纤维，不但可以避免摄取过多热量，更可以补足营养素。
2、每日最少摄取5份蔬菜及水果，可以提供维生素、矿物质与各种纤维素。
3、钙质最好的来源是奶类，不仅易于消化且富含醣类、脂肪、维生素和矿物质，每天摄取1～2杯牛奶还可预防骨质疏松。
4、摄取适量的坚果补充植物蛋白和脂肪，油品则以植物油为主，避免选择动物油脂。同时不可过量，以免造成身体负担。
5、以白肉和豆类取代红肉，是得舒饮食的核心原则。建议采用蒸煮等简单烹调方式，避免过多油脂。白肉可以选择鱼类或是鸡肉，减少或避免红肉。
优势：相对于其他激进的饮食法，「得舒饮食」没有特别的食谱，只是将每天的食物比例稍作改变，相对容易操作，没有太多风险和限制，是可长可久的健康饮食方式。
研究发现，只要遵从多吃全谷物、蔬果、低脂乳品以及瘦肉的原则，就可以很好的改善饮食习惯与血压，延迟病症的发生。
缺点：「得舒饮食」需计算卡路里和份量。乳糖不耐、坚果过敏者需要调整，植物性食物可能引起肠胃不适，循序渐进为宜。
与此同时，糖尿病患者要避免摄取太多水果影响血糖。丰富的矿物质，也可能会增加肾脏负担，建议先咨询医生。
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