“蜂蜜越贵，质量就越好”，对于这样的理念似乎早已深入人心，可价格真的与蜂蜜的质量有关系吗？
蜂蜜是越贵越好吗？
蜂蜜并非越贵，质量越好，很多产品需要看品牌和商家的运作。同时，也不能单从蜂蜜颜色的深浅来判断其质量，蜂蜜的制作和来源不同，其颜色也不同。“但不管是路边蜂农还是商场销售的蜂蜜，只要其来源符合国家的制作标准，功效相差并不大。”
此外，关于 \'\'假蜂蜜\'\' 的言论早已未被消除。谭荣绍主任对此表示，\'\' 暂时用肉眼或机器无法识别假蜂蜜，因为真假蜂蜜的主要成分是糖，只有糖的商标才能判断其是否可信。
假蜂蜜和真蜂蜜的区别在于假蜂蜜中微量元素、维生素、矿物质或植物化学物质的含量较低，人造果糖含量较高，更容易引起尿酸和血糖的增加。\'\'谭荣绍主任强调，\'\' 人造果糖与天然果糖是不可比拟的。\'\' 虽然它有相同的成分，但也有其他组成部分起作用。许多研究结果证明，食用人工果糖后，肥胖、糖尿病等的发病率也相对增加。建议少吃人工果糖。
蜂蜜的保质期有多久？
蜂蜜作为生活中一种常见的健康饮料，人们不仅热衷于讨论蜂蜜的真伪及其品质，而且还对蜂蜜的保质期进行了深入的研究。
在这方面，\'\' 虽然现在许多企业都表示蜂蜜有两年的保质期，但从食物的角度来看，如蜂蜜含糖量高，就没有必要标明保质期，因为糖分较高，其防腐效果也比较好，但需要妥善保存，如果不是在凉爽、通风、干燥的地方保存，问题将更多地与其他因素有关。
蜂蜜能用沸水冲吗？
有人说：\'\'蜂蜜是不能用沸水洗的。\'\' 是这样吗？谭荣绍主任解释说，\'\' 目前还没有明确的研究成果，关于蜂蜜是否可以用沸水清洗，但由于维生素害怕高温，蜂蜜富含维生素，所以从科学的角度来看，温水洗蜂蜜的营养损失较小，对维生素的效果更好。
“蜂蜜结晶多与蜂蜜结构及温度有关，特别是在冬天，蜂蜜的结晶成分较多，这与其本身的营养价值并无关系”。