这样给宝宝做辅食，告别营养不良和营养过剩

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从这个月开始，我们给宝宝把辅食加到了1天2顿，周末去参加新手爸妈聚会的时候（其实就是大家约个地方集中遛娃），很多人都问我，你们加到2顿了，怎么保证营养呢？去医院给宝宝体检的时候为什么不是长太重，就是长不够呢？

咳咳~讲课开始啦！

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将食物分成3大类

• 为身体提供热量和力量——能量类食物

米饭：容易消化吸收的淀粉，不会对肠胃造成负担，非常适合当做辅食；

面包：为防止过敏，建议6个月之后再添加，并且选择盐分较少的吐司面包；

薯类：吞咽期（5~6个月）就可以添加了，土豆、红薯，可以加热之后捣成糊状；

面条：同样是为了防止过敏，建议大家在6个月之后再给宝宝添加，添加的时候可以选乌冬面，细嚼期（9~11个月）再添加意大利面；

含有大量糖分（淀粉）的主食

糖分能够保持体温，并为肌肉、内脏等提供能量，我们将含有大量糖分（淀粉）的主食称为“能量类食物”，宝宝的肠胃功能尚不健全，辅食一般都从容易消化的米粥开始添加，面条或面包含有一点的盐分，大家添加的时候需要格外注意。

• 调整身体状态——维生素矿物质类食物

蔬菜：只要煮的烂烂的，大部分蔬菜可以从吞咽期（5~6个月）开始添加；

水果：富含维生素C。按照一定的比例与蔬菜一起添加是最理想的；

蘑菇：从蠕嚼期（7~8个月）开始添加，富含维生素D，有助于钙吸收；

海藻：从蠕嚼期（7~8个月）开始添加，加少量的海苔、裙带菜、羊栖菜。

色彩鲜艳说明营养丰富，做得容易吞咽最重要！

维生素、矿物质类的食物对身体发育至关重要，不仅帮助身体吸收代谢主食，还可以保护我们的皮肤和粘膜组织，调整身体状态；

可以将颜色分为黄、红、绿（黄绿色蔬菜）、白（浅色蔬菜）、黑（海藻、蘑菇等）的食物搭配在一起，营养非常均衡；

蔬菜不容易引起过敏，宝宝的内脏负担也比较小，做辅食时，将皮和种子去除干净，煮至烂熟，做成宝宝最容易吃的状态，他们的胃口会更好的！

• 为肌肉、血液提供营养——蛋白质类食物

乳制品：蠕嚼期（7~8个月）开始可以在烹饪时添加牛奶、原味酸奶、奶酪给宝宝补钙；

鸡蛋：为了防止宝宝过敏，建议从蠕嚼期（7~8个月）开始，少量添加蛋黄；

肉：从脂肪较少的鸡小胸开始，然后添加牛肉，最后再添加猪肉；

鱼：从白肉鱼开始，然后添加红肉鱼、青背鱼，鱼肉加工要注意盐分的含量；

豆制品：豆腐、豆浆、黄豆粉、纳豆等都含有大豆特有的优质蛋白质和铁；

植物性蛋白和动物性蛋白都要适量添加

蛋白质是构成人体的必要元素，也是宝宝成长必须的营养，如果蛋白质摄入不足，容易引起贫血、体重和身高停止增长等问题，摄入过多又会对肾脏造成负担，因此适量非常重要；

蛋白质分为脂肪含量较少的植物性蛋白质，如豆腐，和富含氨基酸（人体无法合成，只能从食物中摄取）的动物性蛋白，如鱼、肉、鸡蛋，建议大家从脂肪含量比较少的植物性蛋白中开始添加，但一定要让两者均衡。

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基本原则是从三大类食物中各选一种搭配

添加辅食1个月后，可以每天从一顿增加至每天两顿，这时，营养均衡就是我们要考虑的主要问题了。

其实非常简单，只要从前面说的三大类食物中，各选一种或多种食材搭配在一起就好，目标是每顿辅食中都包含三大营养，我们既可以将主食、蛋白质类食物、维生素/矿物质类食物分开烹制，也可以各选一种或多种食材一起煮成粥。

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不必做到每一顿都营养均衡，2~3天内的辅食总体均衡即可

就现在我这种沉迷于给宝宝做辅食的状态来说，也做不到每天都给宝宝把辅食做到天衣无缝，而且宝宝现在的食欲也非常的不稳定，每顿营养都均衡其实有点不现实，所以大家不要拘泥于此，只要一天三顿，或2~3天的食物总体达到均衡即可。

比如，早餐是香蕉和豆浆，晚餐是蔬菜，经常吃的蔬菜，可以简单焯（chāo有多少人跟我一样不知道这个字怎么写的，或者知道怎么写不知道怎么读的）一下冷冻起来，方便随时烹制。

• 如果一餐有两种以上蛋白质类食物，主要不要摄取过量

蛋白质是非常重要的营养元素，但是很容易对宝宝的身体造成负担，不能一次烹制太多，建议一顿只包含一种蛋白质类食物，如果是两种，每一种的量要减半，以鸡蛋豆腐粥为例，建议将“1个蛋黄和30g豆腐”调整成“半个蛋黄和15g豆腐”

• 饭量大的宝宝，建议增加蔬菜摄入量

如果你的宝宝饭量超过了标准量，建议增加蔬菜，这样可以增加咀嚼时间，防止吃得太多，蔬菜可以切得稍微大一些，煮的硬一点，吃得太快容易养成饭量大的习惯，要一勺一勺地慢慢吃，细细地咀嚼，确定宝宝已经咽下去之后，再吃下一勺！

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