寒冷的冬季，除了及时添加衣物保暖之外，多吃点有能量的食物，给身体补充营养也是抵卸寒冷的好办法。冬季人体抵抗力下降，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。冬天是一年四季中保养，积蓄的最佳时机。食补胜于药补，进补有度，汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。汤水有自己的节奏和章法，春夏清爽滋润，秋冬温暖呵护，夏日祛火，冬日驱寒。冬天宜温补，小编为大家分享4种适合冬季喝的滋补汤。
1、羊肉萝卜汤
冬季气候干燥寒冷，是养身防寒的季节，吃点羊肉有利于补精气、健脾胃、耐严寒。羊肉在《本草纲目》中，是被称为"补元阳益血气"的上佳补品。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉和白萝卜是绝配，首先，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；其次，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；再次，萝卜可以吸附一部分羊肉当中的脂肪；最后，羊肉性温热，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，可以相互中和。
材料：羊排250g，萝卜多半根，香菜2根，葱2节，姜5片，山楂干3片，料酒，盐，水，色拉油适量
1、将买回的羊排放入清水中泡30分钟左右（泡出血水期间要多换几次水），把肉里的血水浸出。
2、萝卜洗净切四个大片，余下的部分切小块，香菜洗净，姜、葱、山楂也准备好。
3、烧一锅开水，放入羊肉和切成圆形的4大片萝卜（这个萝卜是为了去除膻味的），2片姜，加一大勺料酒，煮沸后去除浮沫继续煮30分钟，煮好后将羊肉捞出，其余的倒掉不要。
4、锅内加入适量的水（用煲汤的锅最好），把羊肉，姜，葱，山楂（加入山楂，一是可以去膻味，二是可以缩短炖的时间）一起放入锅中，盖好锅盖后，用中火慢炖30分钟左右。
5、将白萝卜下到汤中；大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至白萝卜变透明；加入盐调味，吃的时候淋少许色拉油撒香菜末就可以了。
2、莲藕排骨汤
中医认为：冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在冬季最宜饮用温暖而营养的汤水。莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是很好的一款滋补汤，适合经常食用。
食材：排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙（10ml）、盐2茶匙（10g）、胡椒粉2茶匙（10g）、香菜适量
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用，炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉，撒入香菜调味即可。
3、冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤特别适合人们在冬天食用，既能补充营养，又能利水消肿，还能祛除人体内的湿气。冬瓜性凉，可以清热去火，又加了些猪肉丸，中和了冬瓜的寒凉，而且味道鲜美，汤菜兼备。
材料：冬瓜250克， 猪肉馅150克， 蛋清半个，葱1小节，姜1小块，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，生粉1勺，香油半勺，白胡椒粉适量，香葱碎少许。
1、猪肉馅剁成肉泥，剁的越粘糊肉丸越有弹性。剁好的肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
2、冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球（当然，这样只是为了好看，切成片也是一样的）。
3、锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸，并将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
4、 加入冬瓜球， 将煮出的浮沫用勺子撇去，煮至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉，加入香油，撒香葱碎即可出锅。
4、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。一般的鱼头汤用的是胖头鱼，当然也可以用其他的鱼头，只是要买大一点的。胖头鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将胖头鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。冬天来一碗鱼头豆腐汤，既滋补又暖胃。
原料：胖头鱼头1个 、豆腐1块 、小葱2根 、姜1小块
1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。
2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片。
3、砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色。
4、将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味即可。