我们已经相信，一个良好的饮食习惯是可以让自己活得更好更长久的。
今天我们就来看一看
这6个字的长寿饮食秘诀：少三白、多三黑，到底是什么？
1、少三白
“三白”是指3类白色食物，它们分别是——盐、糖、脂肪。
确实，这3个吃多了都是不好的。
盐
一般来说，建议每人每天吃盐少于5克。因为吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。
除了做饭时放的盐，还要关注“隐形盐”
，比如酱油、咸菜、火腿等中都含有较多的盐。
糖
这里的糖，我们说的是白砂糖、糖果以及蛋糕、甜品等。
除了主食以外，不建议大家经常吃糖，吃糖太多会导致肥胖，对血糖、血压等都有不利影响。
脂肪
脂肪在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。
这里建议大家减少的脂肪是那些你一眼就能看到的白花花的大肥肉。
2、多三黑
“三黑”推荐的是蘑菇、黑木耳和黑米。
蘑菇
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，
能增强抗病力
。
蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有
降血压
的功能，因而
蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
菜谱推荐——蘑菇豆腐汤
黑木耳
黑木耳是药食兼用的胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，有“
素中之荤
”、“
中餐中的黑色瑰宝
”之美誉。
黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
黑木耳中的黑木耳色素具有增强机体免疫功能的生理活性，其中的多糖、甾醇类物质等都对人体有保健作用。
不过泡发木耳的时候要注意，
不能泡发太久，以免产生毒素。
泡发木耳时要
勤换水或者也可以在冰箱冷藏室泡发，避免出现浑浊、发黏和异味。
菜谱推荐——黑木耳炒白菜
黑米
黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”之称。
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。其中的锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），所以吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。另外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，
糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
不过，
黑米不易消化，所以煮粥的时候要煮烂，建议日常和大米、小米混着吃。
主食推荐——黑米杂粮八宝粥
我是
@营养师吴晴
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