豌豆苗含有丰富的果胶和大量膳食纤维,人们食用以后既不会吸收过多的热量,还能增加饱腹感,能减少身体对其他食物的摄入,另外纤维素还能促进肠胃蠕动加快肠胃中食物分解与吸收,它能在润肠通便的同时起到明显减肥作用。
豌豆苗是一种维生素含量特别的绿色菜品,它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a,人们食用这种食材以后,既能提高身体的抗病能力,也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素,对维持人体皮肤健康有很大作用。
健康搭配
豌豆苗和杏鲍菇一起炒,含有多种的营养素,可以预防各种维生素C缺乏症,还对女性月经不调有帮助,能保护子宫和卵巢,能为人体补充蛋白质和氨基酸从而提高机体免疫力;女人常吃豌豆苗炒杏鲍菇,保养卵巢,子宫越来越健康,远离妇科炎症。