随着气温不断的升高，人们餐桌上不再是大鱼大肉，更多的是蔬菜，水果，天气炎热，口味也变得了，油腻的食物更是不想吃，不过呢，在夏季的时候，一定要多喝些汤水，这样身体才能不缺水，这次呢，笔者为大家分享一道汤，它就是枸杞叶鸡蛋汤，好喝美味，夏季多喝一些对肠道好，感兴趣的话和笔者看看吧。这菜6成人不吃，却是“护肝菜”，明目养肝，排出毒素，肝脏更健康。
说起这道枸杞叶鸡蛋汤，是一道家常汤，普通的食材，枸杞叶在生活中应该很少见，菜市场很少买，只有一些上了年纪的人，会挎着篮子，在小区门口卖枸杞叶。所以每次遇到都会买一些，枸杞叶的营养很丰富，搭配一起煮汤，味道好，营养足，做法还特别的简单，下面，为大家详细的介绍下它的做法。
我们做枸杞叶鸡蛋汤的时候，要把主要的食材准备好，枸杞叶一把，盐适量，五香粉少许，鸡蛋2个，食用油适量。
1，食材备好之后，我们先把买回来的枸杞叶上面的杂物，黄叶处理下，备上一些淡盐水，把枸杞叶放进去浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净。 2，这个时候，准备个干净的碗，把鸡蛋液磕在碗中，搅拌均匀后，放在一边备用。
3，紧接着，锅中倒上适量的清水，大火烧开之后，淋些食用油进去，再把枸杞叶，鸡蛋液放进去。4，再次煮开后，放上适量的调味料进去，食材入味后，就可以关火了。
这道枸杞叶鸡蛋汤是不是很简单呢，夏季多喝些还能起到保护肝脏的作用，这道汤的口感很清爽，风味独特，营养丰富。
夏季多喝还能调理身体，和肠道，身体变得轻松健康，枸杞叶对视力也有很好的帮助，视力清晰了，眼睛更加明亮。
另外，枸杞叶是枸杞树上的嫩芽，可以炒着吃，也可以煮汤，或者是包饺子，味道鲜美，枸杞叶内的氨基酸很丰富，含有丰富的微量元素，能够滋养身体，保护肝脏，还能美容养颜，让皮肤变得细腻，肝脏越来越健康。